Mexican Elotes (španělsky: Elote – Corncob) pečený jako kukuřičný klas – obilovina v Mexiko. Vypadají jako buchty ve tvaru, ale spíše v texturu připomínají měkké plněné cookies. Pro vaření elotes Uhněteme dva druhy těsta: jeden je droždí, na housky a druhý více cukru pro plnění. Z těsta se tvoří náplň dlouhé tyčinky, které se pak zabalí do hlavního těsta. Dejte housky do tvaru klasu a řezejte je na povrch nožem mřížka v podobě kukuřičných zrn. Pečeme ele v troubě. Housky je to prostě chutné, s kořenitou skořicovou příchutí, badyán a pomerančová kůra a lahodné máslo a cukr начинкой. 
Time: 30 мин. Obtížnost: easy Množství: 15 rolí Recepty používají odměrky objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Vnější buchta
- 2 lžíce. prémiová mouka
- 1 lžička aktivní suché droždí
- 0,5 lžičky sůl
- 1/3 Čl. cukr
- 1 velké vejce, lehce zbit
- 1/4 Čl. trochu teplé vody
- 1 lžička skořice
- 0,5 lžičky anýz země, volitelný
- 0,5 lžíce. olej na vaření
- Posypaný cukr
- 2 kapky žlutého potravinářského barviva, volitelné
- Budete také potřebovat: tortilla press
Vnitřní houska
- 2/3 Čl. mouka
- 0,5 lžíce. práškový cukr
- 0,5 lžíce. změkčené máslo
- 1 žloutek
- 0,5 lžičky skořice
- Zest 1 oranžová, volitelná
- Kombinujte všechny ingredience v samostatné misce.
Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, těsto droždí, vejce, pomerančová kůra, skořice, badyán
Příprava receptu:
- Nalijte 2 na rovnou plochu nebo na velké prkénko. Art. mouka. Přidat 1 lžičku. droždí, 0,5 lžičky sůl a 1/3 lžíce. cukr. Smíchejte vše rukama. Prst ve vejci. Pak postupně přidávejte vodu, těsto bude hrudkovité. Přidejte skořici badyán a tuk Hněteme rovnoměrné těsto, asi 5-7 minut. Zakryjte a nechte působit 10 minut.
- Předehřejte troubu na 175 ° C. Zakryjte plech na pečení pergamenu papír.
- Připravte si polotovary ze směsi másla a cukru. Uhněteme ruce těsta na vnitřní housky. Formulář 15 malý koule a převalte je mezi dlaněmi, abyste vytvořili tenký tvar doutníky dlouhé asi 5 cm. Přeložte na talíř a přikryjte.
- Vytvořte vnější plášť se vzorem. Roll out droždí těsta 15 stejných koulí. Pomocí tlačítka až voskované tortilly, zploštit těsto průměr 7 cm. Pomocí nože nebo kovové špachtle přejeďte prstem rovné čáry na povrchu výsledného dortu. Otoč ji a nakreslete protínající se čáry.
- Jemně otočte druhou stranu a umístěte ji do středu obrobek, těsto zabalte na boky a zatlačte. Okraje sevřete a vytvoříte kukuřičný klas. Shift švy dolů na položený plech.
- Posypte cukrem a pečte asi 20 minut otáčením pánev na druhé straně uprostřed pečení. Pečeme do zlatá kůra. Chlaďte úplně a skladujte ve vzduchotěsnosti kontejner.
