Galette s třešněmi a broskvemi – podrobný prijať prípravu. 
Photo of the dish: ЭндрюPurcellův čas: 1 hodina. 30 minut Obtížnost: snadné Porce: 6 V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 lžíce. l (30 g) Nesolené máslo
- 2 vrstvy zmrazeného čerstvého listového těsta, tání (jedno balení 500 g)
- 3 lžíce. l pšeničná mouka, a také volitelně pro posypeme
- 1 velké vejce
- 1/2 lžíce. cukr
- 1/4 lžičky pozemní koření
- 2 lžičky vanilkový extrakt
- 1/2 lžičky jemně nastrouhanou citronovou kůrou
- 2 lžičky čerstvě vymačkaná citronová šťáva
- 2,5 lžíce. třešně (přibližně 450 g), odstranit semena a snížit na polovinu
- 2 zralé broskve, oloupejte, vyjměte semena a nakrájejte na plátky Tloušťka 1,5 cm.
Recepty s podobnými přísadami: listové těsto, mouka, vejce, pepř voňavý, vanilkový extrakt, citronová kůra, citronová šťáva, třešeň, broskve
Příprava receptu:
- Předehřejte troubu na 230 ° C. Namažte plech na pečení 1 polévková lžíce. l (15 gr.) máslo. Položte 1 vrstvu těsta na mouku posypanou pracovní plocha. Beat vejce s 1 polévková lžíce. l zalijeme těsto. Nahoře položte další vrstvu těsta a poté ji zkomprimujte válečkem vložte do čtverce o rozměrech 35 cm připravený plech na pečení a ochlazení na pevný stav, přibližně 30 minut (Zbývající směs vajec skladujte v chladu místo, později bude třeba těsto promazat.)
- Ve velké míse smíchejte cukr, koření, vanilku, citron kůra a citronová šťáva. Převod 2 lžíce. l zamíchejte do malé misky a nechte posypat. Přidejte třešně, broskve a 3 lžíce. l mouka, promíchejte.
- Pomocí pizzu nebo ostrého nože ořízněte okraje těsta, abyste získali kruh o průměru 30 cm. Umístěte třešně do středu směs, ponechat okraj 5 cm široký. Vyřízněte zbývající 1 polévkovou lžíci. l (15 gr.) Máslo na malé kousky a posypeme na vrchol. Omotejte okraje těsta přes náplň, případně vytvořte záhyby.
- Pečte galetu ve spodní části trouby, dokud není těsto stoupá a nezíská zlatou barvu, asi 20 minut Snižte teplotu na 180 ° C. Vyjměte sušenku z trouby, namažte tukem hrany zbývající směsi vajec a posypeme zbývajícím cukrem směs. Vraťte sušenku do trouby a pokračujte v pečení, dokud dokud šťáva nezhoustne, dalších 30 – 45 minut. (v závislosti na šťavnaté třešně). Vyjměte z trouby a chlazte 10 minut. výplň tak ztvrdne.
