Vaření vydatné husté polévky s okrou a klobásou.
Udělejte si čas na vaření tohoto obřího hrnce gumová polévka, měli byste ji vyzkoušet svěží a zbytek zmrazení po částech pro budoucí použití. A pak nemusíte vařit večeři po náročném dni.
Time: 1 hour. 10 minut Obtížnost: snadné porce: 8 Recepty používají odměrky s objemem: 1 sklenice (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (Art.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (št.) – 60 ml 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml
Ingredience pro recept:
- 700 g. uzená vepřová klobása Anduy, nakrájená na plátky Tloušťka 2,5 cm.
- 1 polévková lžíce. rostlinný olej
- 3/4 Čl. pšeničná mouka
- 2 středně cibule, nasekané
- 3 zelené papriky, oloupané a nasekané
- 4 stonky celeru, nasekané
- Hrubá sůl
- 500 g. čerstvé nebo zmrazené okra (okra), sekané kusy o tloušťce asi 1,5 cm.
- 10 stroužků česneku, nahrubo nasekané
- 1 polévková lžíce. l čerstvé tymiánové listy
- 3 bobkové listy
- 1 lžička drcený sušený červený pepř
- 6 lžíce. lehce solené kuřecí vývar
- Jedna plechovka (800 g) z konzervovaných celých rajčat bez slupky ve vlastní šťávě, drcené ručně
- 3 lžíce. l jablečný ocet
- 1 banda zelené cibule, jemně nasekané
- 1/4 Čl. čerstvé petrželkové listy, nasekané
- Vařená bílá rýže zdobená
Recepty s podobnými ingrediencemi: okra, okra, rajčata, rýže, klobása anduy, papriky, celer, bobkový list, tymián, petržel
Příprava receptu:
- Zahřejte velký kotel na mírné teplo. Přidat 1/2 Art. – máslo a párky a smažte, za stálého míchání, dokud není opečené, a – většina tuku se neroztaví, od 6 do 8 minut. Shift lžičkou s kousky klobásy na talíři. Přidejte zbývající 1/2 lžíce. olej a zahřejte se. Přidejte mouku a za stálého míchání míchejte dokud zlatohnědá, asi 3 minuty. Přidejte cibuli, papriku, celer a 2 lžičky sůl a smažte s víkem pootevřeným, za občasného míchání, dokud nezačne zjemňovat zelenina, asi 5 minut (přidejte malé množství vody nebo vývar, pokud je směs) se začíná lepit na dno pánve). Přidejte okra, česnek, tymián, bobkový list a nakrájenou červenou papriku a vaříme, míchejte, dokud okra nezměkne, asi 2 minuty.
- Přidejte kuřecí vývar, rajčata a restované klobásy, přiveďte k varu. Upravte teplotu tak, aby byla zachována vaříme a vaříme, za občasného míchání zahřejeme polévku a nechte aroma kombinovat asi 20 minut. Pokud chcete nařeďte polévku, přidejte trochu další kuřecí vývar nebo vodu. Zamíchejte v octě, zelené cibuli, petrželce a přidejte sůl podle chuti.
- Nechte polévku vychladnout na pokojovou teplotu a poté nalijte vložte jej do čtyř 1 litrových plastových nádob a skladujte gumu v mrazáku po dobu až 1 měsíce Zahřívání: dejte, polévku rozmrazí se v ledničce přes noc. Předehřívejte polévku mírně nízké teplo, časté míchání. Ředění malé V případě potřeby upravte množství vody a upravte chuť jídla. Podávejte gumovou polévku s bílou rýží.
