Ganache – univerzální čokoládový krém, pro který je vhodný poleva jakékoli koláče, pečivo, košíčky nebo ovoce. Od zmrzlá ganache může také vydělat skvělé bonbóny válcované čokoládové kuličky v kakau, kokosu nebo drcené ořechy. Podle tohoto receptu je vaření jednoduché a ne za to musíte být cukrář. Stačí se smíchat stejně proporce kvalitní hořké čokolády a horké smetany, ochladit masu a začít ztělesňovat vaše cukrárny фантазии. 
Time: 20min Recepty používají objemové nádoby s objemem: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 jídelna lžíce (lžíce l.) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 450 g hořká čokoláda, jemně nasekaná
- 450 ml. (2 polévkové lžíce) krém na máslo 33%
Recepty s podobnými ingrediencemi: hořká čokoláda, smetana
Příprava receptu:
- Nasekanou čokoládu vložte do misky kuchyňského robota.
- Nalijte krém do litrové mikrovlnné trouby a zahřívejte na plný výkon po dobu 3 až 4 minut nebo do krém nezačne vařit. Nenechte je vařit.
- Nalijte krém do čokolády a nechte působit 2 minuty. Pak vše míchejte, dokud nebude hladké. Taková ganache může být použití pro zasklení. Pokud potřebujete světlejší glazuru, vychladnout na pokojovou teplotu, asi 2 hodiny, nalijte do misky stacionárního mixéru a bili vysokou rychlostí 2 – 3 Exit: 3,5 lžíce.
