Hnědý nebo smažený olej se široce používá ve francouzštině v kuchyni, aby chuť misky nebo zákusku na novou úroveň. Uhněteme těsto na tyto koláčky v hnědém másle místo obvyklých. Jejich chuť se tak stane složitější a neobvyklejší odstín ořech-karamel. Ale olej musíte smažit nesmírně opatrně, aby nevyhořela. Uhněteme těsto, tvar z něj muffinové šálky, přidejte fík jam poleva a péct. Hotové koláčky podávejte s úžasným obr omáčka a lžíce čerstvého smetany – francouzská zakysaná smetana s měkkou вкусом. 
V ремя: 1 час. 10 min Obtížnost: snadná Porce: 6 Recepty používají rozměr kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Košíčky
- 12 lžíce. l (170 g) Máslo
- 1,5 lžíce. mouka + navíc pro práci
- 3 lžíce. l granulovaný cukr
- 1/3 Čl. práškový cukr
- 0,5 lžičky sůl
- 3/4 Čl. fíkový džem
Poleva
- 0,5 lžíce. bourbon
- 0,5 lžíce. granulovaný cukr
- 1 vanilkový lusek, rozříznutý na polovinu semen škrábat
- 1 a 1/4 Čl. sušené černé fíky bez stonků, krájené na polovinu
- Čerstvý krém na servírování
Recepty s podobnými přísadami: máslo, mouka odrůdy, cukr, moučkový cukr, fíkový džem, bourbon, vanilka lusky, fíky, čerstvý krém
Příprava receptu:
- Příprava koláčků: Předehřejte troubu na 175 ° C. Вrozpustit máslo na pánev a vařit, dokud nezhnědne a nebude mít ořechovou chuť v pohodě. Kombinujte mouku, cukr, moučkový cukr s dřevěnou lžící a sůl. V případě potřeby posypeme 1 polévkovou lžičkou. l voda do těsta přilepená k sobě. Těsto položte na pomoučený povrch a hnětte třikrát nebo čtyřikrát, že to v kom.
- Rozložení 1/4 lžíce. testujte v každé buňce formy na 6 muffinů s nepřilnavý povlak. Těsto přitlačte doprostřed a lehce zvedněte buněčné stěny, abyste vytvořili misky. Dej v ledničce asi 30 minut, aby se těsto zpevnilo. Dejte 1 lžíce. l fíkový džem uprostřed každé košíčky a pečte do zlatohnědé 35-40 minut. Nechte to trochu vychladnout pak se rozloží z formy.
- Mezitím vaříme polevou: Ve středním hrnci velikost na střední teplo, teplo bourbon, cukr, 0,5 lžíce. voda a vanilkový lusek se semínky. Přidejte fíky a vařte, dokud to není bobtná a kapalina nezpůsobí sirup, asi 15 minut. Čerstvě podáváme koláčky s fíky, omáčkou a lžičkou smetany.
