Tento francouzský otevřený sušenkový dort je jednoduchý. výkon a báječná chuť ovoce a bobulovin s nádechem pikantní zázvorová příchuť. Přidejte jablka a ostružinové polevy trochu škrobu, takže dostala pěknou želé konzistence. Vložte náplň do středu válcovaného těsta a ohněte okraje tak, aby se při pečení nerozšiřovaly. Obzvláště nemůžete zkuste udělat dort krásně, protože skutečný sušenek je velmi jednoduchý vzhled a úžasná chuť šťavnaté náplně рассыпчатом корже. 
Time: 1 hour. 10 minut Obtížnost: snadné porce: 8 Recepty používají odměrky s objemem: 1 sklenice (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (Art.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (št.) – 60 ml 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml
Ingredience pro recept:
Těsto
- 1,5 lžíce. prémiová mouka + extra za práci
- 2 lžíce. l cukr + volitelně pro kropení
- 0,5 lžičky sůl
- 6 lžíce. l studené máslo nakrájené na malé kousky
- 1 velké vejce + 1 tukové vejce
- 1 lžička citronová šťáva
Plnění
- 3 lžíce. l (45 g) Máslo
- 3 jablka Golden Delicious (přibližně 700 g), loupaná a nakrájíme na plátky o tloušťce 0,5 cm.
- 1/3 Čl. + 2 lžíce. l cukr
- 1/4 lžičky pozemní zázvor
- 2 lžíce. ostružiny (přibližně 300 g)
- 1 polévková lžíce. l kukuřičný škrob
- 1 lžička vanilkový extrakt
- 1/4 lžičky jemně nastrouhaná citronová kůra
- 2 lžíce. l jablečný pektin
Recepty s podobnými ingrediencemi: jablka, ostružiny, mletý zázvor, citronová kůra, jablečný pektin, prémiová mouka, vejce, škrob
Příprava receptu:
- Uhněteme těsto: v kuchyňském robotu smíchejte mouku, cukr a sůl. Přidáme máslo a mele na pulsním základě na velikost hrášku. Přidejte 1 vejce, citronovou šťávu a 2 lžíce. l ledovou vodou, míchejte, dokud těsto nezhoustne, ale ještě ne bude tvořit do míče, postupně přidávat podle potřeby 1 Art. l ledová voda. Dejte těsto na kus plastové fólie, vytvořte disk a zabalte ho. Chlazte alespoň 1 hodinu nebo noc.
- Vařte náplň: ve velké pánvi na mírném ohni rozpustit máslo. Přidejte jablka, 2 lžíce. l cukr a Ginger Vařte za stálého míchání, dokud úplně nezměkne, asi 5 minut. Pak se ochladí. Ve velké misce smíchejte ostružiny s zbývající 1/3 Čl. cukr, kukuřičný škrob, vanilka a citron chuť. Přidejte chlazená jablka a jemně promíchejte.
- Předehřejte troubu na 200 ° C a pečicí list zakryjte pergamenem papír. Na lehce poprášený povrch vložte těsto kruh s průměrem 30 cm. Těsto položte na připravenou pánev a chladit 10 minut.
- Lžíci ovocné směsi na těsto ustoupíte od okrajů 5 Potom ohněte okraje těsta přes náplň asi 5 cm. v případě potřeby pečení těsta.
- Zbývající vejce mírně porazit 1 lžičkou. voda. Namažte těsto vejce směs a posypeme cukrem. Pečeme, dokud se kůra nestane zlatohnědá a náplň začne bublat, asi 40 minut. Zahřejte jablečný pektin v mikrovlnné troubě, dokud není rozmazané, asi 45 sekund. Ovoce namažte liberálně. Super sušenka na plechu.
