Tento dort je ve Francii velmi milován a dávno získal srdce. Julia Childová, která nazvala svou verzi tohoto dezertu „Le Glorieux “(slavný). Podle původního receptu není dort připraven zcela bez mouky. Když v roce 1959 časopis McCall publikoval recept na francouzskou hraběnku de Toulouse-Latreque kvůli husté struktuře dort mylně řekl, že byl “bez mouky”, i když trochu mouky dovnitř pořád to mám. Postupem času mouka úplně zmizela z receptu. шоколадного торта. 
Time: 2 час.Obtížnost: snadné Porce: 8 – 10 V receptech, měřeno kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 250 g máslo plus pro mazání
- Posypaný kakaový prášek
- 450 g hořká čokoláda (70% kakaa), jemně nasekaná
- 8 velkých vajec, pokojová teplota
- 3/4 Čl. granulovaný cukr
- 1/2 lžičky sůl
- 2 lžíce. l pomerančový likér (např. Gran Marnier; přání)
- 1 lžička vanilkový extrakt
- Práškový cukr
Recepty s podobnými ingrediencemi: Hořká čokoláda, pomeranč likér, vejce, vanilkový extrakt, moučkový cukr, kakao
Příprava receptu:
- Předehřejte troubu na 180 ° C. Naolejujte dno a boky odnímatelný 23 cm (nejlépe z lehkého kovu); posypeme kakaový prášek, odstranění přebytku.
- Ve středně žáruvzdorné misce smíchejte máslo s s čokoládou umístěte misku na pánev mírně vroucí vody (nádoba by se neměla dotýkat vody). Míchejte, dokud nepřijme homogenní roztavená hmota. Vyjměte misku z pánve a nechte ji ochladit na pokojovou teplotu.
- Mezitím ve velké míse mírně porazil mixér vysokorychlostní vejce, granulovaný cukr a sůl po dobu 4-6 minut. na silné a hmotnost vzduchu. Beat v pomerančovém likéru a vanilce. Použití gumové čepele jemně zasáhnou ve třech roztavených tahech čokoláda (nemíchejte příliš mnoho).
- Nalijte těsto do připravené formy a pečte 30-40 minut., dokud se okraje neuzavřou a střed nezvedne, zůstane mírně nestabilní. (Během chlazení bude dort pokračovat ztvrdnout.) Nasaďte drátěný stojan a nechte jej úplně vychladnout (uprostřed může trochu spadnout). Odstraňte boky formy. Dort posypte dříve s kakaovým práškem a práškovým cukrem.
