Krok za krokem recept na výrobu kandovaného zázvoru doma условиях. 
Time: 1 hour. 15 minut Obtížnost: snadná Množství: 500 g. Recepty používají rozměr kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 500 g. čerstvý kořen zázvoru
- 5 lžíce. voda
- Přibližně 500 g. granulovaný cukr
Recepty s podobnými ingrediencemi: kořen zázvoru, cukr
Příprava receptu:
- Posypte rošt kuchyňským sprejem a vložte jej plech na pečení pokrytý pergamenem.
- Oloupejte kořen zázvoru a nakrájejte na plátky o tloušťce asi 0,5 Vložte do pánve a naplňte vodou. Kryt a přiveďte k varu, vařte po dobu 35 minut nebo dokud zázvor nezmizí měkké.
- Vložte zázvor do cedníku a nechte 1/4 lžíce. kapaliny z vaření. Zvažte zázvor a vezměte stejné množství cukr. Vraťte zázvor a 1/4 lžíce. tekutina do pánve a přidejte cukr. Přiveďte k varu, za stálého míchání. Omezte oheň a vařte za nízkého varu, za stálého míchání, až do cukrového sirupu téměř se neodpaří a začne krystalizovat asi za 20 minut. Přeneste kandizovaný zázvor okamžitě do drátu v dálce na rozdíl od sebe. Zázvor se suší v peci při teplotě 80 ° C. Jakmile glazura ztvrdne, uložte kandovaný zázvor do vzduchotěsné nádoby. kontejner do 2 týdnů. Uložte cukr, který zůstane pergamen a použít k přidání do zmrzliny nebo osladit kávu.
