Káva s zmrzlinou s mlékem – podrobný prijať prípravu. 
Photo of the dish: ЛиндаXiao čas: 6 hodin. 45 minut Obtížnost: snadné Porce: 4 V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 velké žloutky
- 3/4 Čl. cukr
- 0,5 lžičky sůl
- 2,5 lžíce. plnotučné mléko
- 0,5 lžičky vanilkový extrakt
- 0,5 lžíce. tukový krém
- 0,5 lžíce. celé kávová zrna
- Čokoládové lupínky na ozdobu
Recepty s podobnými ingrediencemi: zmrzlina, vejce, mléko, smetana, vanilkový extrakt čokoláda
Příprava receptu:
- Ve střední misce rozšleháme žloutky, cukr a sůl do hladka. V malém hrnci zahřejte mléko střední teplo. Když se kolem okrajů objeví malé bubliny, pomalu do žloutkové směsi nalijte vždy polovinu teplého mléka míchání s metla. Nalijte do pánve na zbývající horké mléko výsledná směs se promíchá šlehačkou. Vařte na mírném ohni neustále se míchá gumovou špachtlí, dotýká se dna, přibližně do 5 minut nebo dokud směs trochu nezhoustne a nestane se přilepte se k lopatce. Vyjměte z tepla a promíchejte vanilkový extrakt a krém.
- Směs nalijte do čisté mísy průchodem jemným sítem. Zakryjte samotný povrch směsi lepicí fólií a nechte vychladnout v ledničce asi 4 hodiny. Když směs zchladne, smíchejte kávová zrna a zakryjte povrch čistým jídlem film. Chlazte alespoň 12 hodin nebo přes noc.
- Připravte výrobce zmrzliny podle pokynů výrobce. Odstraňte z dříve získané základny zmrzliny zrna kávy, filtrování. Nalijte základnu do připravené zmrzliny a zmrazit, dokud základna nezíská jemnou texturu zmrzlina, asi 10 minut Přesuňte zmrzlinu ze výrobce zmrzliny do uzavřený kontejner. Před uzavřením nádoby položte přímo na povrch lepicí fólie na zmrzlinu. Uzavřete kontejner přikryjte, vložte do mrazničky na další 2 hodiny před podáváním. Podáváme posypané čokoládovými kousky nahoře.
