Cassata je sicilský dezert, který se skládá ze sušenek skořápka naplněná ricottovou náplní. Vařte a la carte kazety, které nevyžadují pečení. Vezměte si sušenku Savoyardi cookies, a protože tyto kazety budou oranžové chuť, namočte ji do směsi pomerančového sirupu a likéru. Náplň cassata bude chutná smetana z ricott, smetany, strouhané čokoláda, pomerančový likér a kandovaná pomeranč. A jako ozdobte dezert, připravte kandované odrůdy špičatých bonbónů (s pupek), jsou sami sladší a šťavnatější než ty obyčejné a po vaření v sirup bude prostě vynikající. Užijte si úžasné chuťová kombinace pomerančů, krémové náplně a tmavé шоколада. 
Time: 1hodinu Obtížnost: střední Porce: 6 Recepty používají rozměr kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Contents
Ingredience pro recept:
Kandované pomeranče
- 2 špičaté pomeranče
- 1,5 lžíce. cukr
Plnění
- 450 g ricotta
- 1/3 Čl. práškový cukr
- 1/4 Čl. tmavá čokoláda strouhaná na hrubém struhadle
- 1/4 Čl. nasekané oranžové kandované ovoce
- 2 lžíce. l šlehačka
- 1 polévková lžíce. l pomerančový likér
- 1 lžička vanilkový extrakt
Shromáždění
- 0,5 lžíce. kandovaný pomerančový sirup
- 0,5 lžíce. voda
- 3 lžíce. l pomerančový likér
- 200 g. Savoyardi cookies
Recepty s podobnými ingrediencemi: pomeranče, cukr, sýr ricotta, moučkový cukr, hořká čokoláda, kandované ovoce, smetana, pomerančový likér, vanilkový extrakt, sušenky
Příprava receptu:
- Nakrájejte pomeranče na tenké kruhy a semena odstraňte trhající kruhy.
- Vařte vodu v pánvi a hodte tam plátky pomerančů. Vařte je 1 minutu a poté vypusťte vodu.
- Nalijte do pánve 1,5 lžíce. čerstvá voda a posypeme cukrem. Přiveďte k varu a nakrájejte plátky pomerančů do vody. Vařte s nízký var, bez víka, 20 minut. Slupka se lehce zlepší transparentní (ale ne úplně).
- Odstraňte pánev ze sporáku a pomeranče chlazte až do pokojová teplota. Kandované pomeranče lze uložit do lednička na měsíc.
- Plnění: Všechny ingredience důkladně promíchejte před montáží chlazte, zakryjte 6 stojanů nebo jiné formy s přilnavou fólií. Vezměte si ze sirupu 6 plátků pomeranče, nechte sirup vytéct a položte jeden na spodní část každého formy.
- Teplý pomerančový sirup s vodou a pomerančem likér, téměř vroucí. Vyjmout cookies na velikost Ramekiny a ponořte je do sirupu. Potom se okamžitě rozložte povrchové formy blízko sebe.
- Poté vložte náplň a zakryjte namočenými cookies. Zabalte ramekiny do filmu a chlazte, dokud se nevaří sloužit.
- Před podáváním rozložte kazety a vložte je do šarže destičky odstraněním filmu. Kazety lze skladovat 2 dny.
