Klasické rizoto

2

• Čas vaření

  Contents

  • • 0.0.1 45 min
    • 0.0.2 Jednoduché jídlo
    • 0.0.3 193,44 kcal
    • 0.0.4 Recept
  • 0.1 Pojďme začít!
  • 1 Složky
    • 1.1 Skvělá práce
  • 2 Kroky

  45 min

• Potíže s recepty
  

  Jednoduché jídlo

• Energetická hodnota
  

  193,44 kcal

• Hodnocení

• Recept

Risotto k nám přišel z Itálie. Překlad znamená „malý“ rýže. “Ve svém jádru je to viskózní rýžová kaše s různými přísadami. Rýže pro výrobu domácího rizota by měla být velká obsah škrobu. Díky tomu je jídlo měkké a tekuté a chutné.

Pojďme začít!

Složky

0/11 ingredience

• Kuřecí vývar – 300 ml.
• Arborio rýže – 200 g.
• Parmazánový sýr – 90 g.
• Pór bílý díl
• Suché bílé víno – 80 ml.
• Máslo – 30 g.
• Žampiony – 90g.
• Olivový olej – 2 lžíce.
• Pepř
• Sůl
• Saffron několik tyčinek

45 мин45 мин 193.44

Skvělá práce

Bon apetit, doufám, že jste se s námi bavili!

Kroky

Kroky: 0/0

1. Nasekané cibulové kroužky

2. Řezané žampiony středními kostkami

3. Rošt Parmesan

4. Pórek nakrájený na půlky prstenů

5. Přiveďte vývar k varu.

6. Šafrán nalít víno.

7. Smažte cibuli na pánvi v olivovém oleji na mírném ohni 3 min

8. Přidejte houby, smažte 3 minuty.

9. Potom nalijte rýži za stálého míchání tak, aby byla rýže zabalena do másla, smažte 3 minuty

10. Snižte teplo na malé. Nalijte do šafránového vína. Zamíchat. Počkejte, až víno vychladne.

11. Potom postupně více než polovina polévkové naběračky nabíhá na vývar. Nalijte se a počkejte, až se rýže zvětší. Musíte se neustále míchat. Přidejte další vývar a tak dále až do konce. S touto metodou vaření rýže získává požadovanou konzistenci.

12. Po skončení vývaru a rýži se vaří a stává se měkké, odstranit z tepla, jemně smíchat sýr a máslo. Pepř Bon chuť k jídlu.