Všechno kouzlo klasického amerického koláčku s jahodami spočívá v jeho jednoduchosti. Křehký chléb pokrytý šlehačkou smetana a čerstvé jahody. Velmi chutné, velkolepé a domácké. Takže ten koláč – krátký dort – se ukázal být vzdušný a vrstvený, těsto nemíchejte moc. Nepotřebujete ani mixér, těsto hněte rukama. Stačí, když se všechny hrudky spojí. Několikrát složte hmotu a poté ji mírně rozbalte, nakrájíme na obdélníky a péct. Dejte si hotový dort šlehačka vanilky a hora čerstvých jahod.
Autor receptu – Anna Olson (Olson) – cukrář a moderátorka televizní pořady
Time: 1 hour. 10 minut Obtížnost: snadné Porce: 8 Měřené kontejnery se používají v receptech objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Křehký chléb
- 2 lžíce. prémiová mouka
- 1/4 Čl. cukr
- 1 polévková lžíce. l prášek do pečiva
- 1 lžička jemně nastrouhanou citronovou kůrou
- 0,5 lžičky soda
- 1/4 lžičky sůl
- 1/4 Čl. chlazené máslo, nakrájené na plátky kousky
- 2/3 Čl. jogurt
- 1 vejce, zbit 2 lžíce. l voda, pro mazání
Plnění
- 1 polévková lžíce. šlehačka
- 2 lžíce. l cukr
- 0,5 lžičky vanilkový extrakt
- 2 lžíce. nasekané čerstvé jahody
- Práškový cukr pro sypání
Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, jogurt, vejce, smetana, citronová kůra, jahody
Příprava receptu:
- Předehřejte troubu na 190 ° C a pečicí list zakryjte pergamenem papír.
- Kombinujte mouku, cukr, prášek do pečiva, citronovou kůru, sodu v misce a sůl. Míchejte v másle nožem, dokud směs neskončí textura připomíná hrubou strouhanku (ale nebude to moc liší). Zamíchejte jogurt a začněte hnětení těsta.
- Těsto položte na lehce flourovanou pracovní plochu. Uhněteme je složením a shromážděním všech kusů dohromady. Pokračujte složte těsto, až je sbíráte dohromady (takže vaše pečivo) soubory cookie budou vrstveny). Z těsta vytvořte obdélník měří přibližně 25 x 15 cm a tloušťku 1 cm. Těsto nakrájíme na 8 obdélníky a položte je na připravenou pánev. Tuk vrcholy dortů s vejcem a pečte 18-20 minut do zlatá kůra. Ochlaďte koláče na pokojovou teplotu.
- Šlehačku smíchejte do měkkých vrcholů, poté smíchejte cukr a vanilku. Pro montáž nakrájejte dort na polovinu na stranu. Dejte spodní polovinu na talíř a naneste trochu šlehačky. Dejte to na vrchol jahody, poté přikryjte druhou polovinou dortu. Posypeme dortem moučkový cukr a podávejte okamžitě. Kousky jsou nejlepší sloužit v den, kdy jsou pečené, ale těsto může být hněteno předem, zmrazte a před pečením odmrazte v lednici.
