Kobliha Tiramisu – podrobný recept na vaření přátelé: 
Jídlo Fotografie: Levy Brown Čas: 4 hodiny. 30 minut Obtížnost: Snadná Porce: 10 – 12 Recepty používají odměrky s objemem: 1 sklenice (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (Art.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (št.) – 60 ml 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml
Ingredience pro recept:
- 12 koblih na těsto na sušenky rozřezané
- 450 g sýr mascarpone
- 3/4 Čl. práškový cukr + 1 polévková lžíce. l na kávu
- 3 lžíce. l káva likér
- 1/2 lžičky vanilkový extrakt
- 1 polévková lžíce. studená smetana s obsahem tuku nejméně 33%
- 1,5 lžíce. espresso nebo silná káva
- Kakaový prášek pro ozdobu
Recepty s podobnými přísadami: sýr mascarpone, káva, likér, vanilkový extrakt, smetana, kakao, moučkový cukr, smetana
Příprava receptu:
- Smíchejte ve velké misce mascarpone, 1/2 šálku cukru prášek, kávový likér, vanilkový extrakt a porazený mixérem průměrná rychlost asi 1 minuty, dokud nebude hladká.
- V oddělené misce smíchejte smetanu s 1/4 šálkem moučkového cukru dokud se neobjeví stabilní vrcholy. Ve třech dávkách zadejte šlehačku smíchané se sýrem mascarpone. Vložte do ledničky.
- Smíchejte espresso s 1 polévkovou lžičkou. l moučkový cukr v mělké misce. Jeden po druhém, namočte 12 polovin koblih do kávy a vložte do obdélníkový tvar měřící 23×33 cm.
- Zakryjte řadu koblih 1/3 části šlehačky mascarpone. Zbývajících 12 polovin koblihy ponořte do kávy a rozprostřela se po smetaně. Zbývající krém rozetřete. Zakryjte plastovým obalem a chlazte alespoň po dobu 4 hodin nebo přes noc.
- Tiramisu nakrájíme na kousky a posypeme kakaovým práškem.
