Vynikající italský koktejl se sofistikovanou vůní broskev a víno Prosecco byl vytvořen na začátku dvacátého století ve slavné Benátská instituce “Bar Harry”, a tak jmenovala svého majitele na počest slavný umělec Giovanni Bellini, jehož obrazy jsou jeho paletou bílá připomněla barmanovi barvu nového koktejlu bílých broskví a šumivé víno. Zdaleka nejúžasnější koktejl “Bellini” ukáže se to v létě v broskvové sezóně, ale dá se vařit rok, nahrazení čerstvých broskví zmrazenými nebo pasterizovanými s broskvovým pyré. 18 + Nadměrné pití alkoholu je škodlivé ke svému zdraví! 
Time:10 minut Obtížnost: snadné Porce: 8 Recepty používají rozměr kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 6 broskví (přibližně 700 g), na polovinu, semena odstranit
- 1/4 Čl. ultrajemný cukr a trochu více sloužit
- 1/4 Čl. voda
- 1 láhev Prosecco (750 ml), chlazená
Recepty s podobnými ingrediencemi: broskve, šumivé víno, glade
Příprava receptu:
- Rošt broskve ve džbánu. Přidejte cukr a vodu a dejte džbán do lednice, aby vychladl nápoj a cukr rozpuštěno.
- Před podáváním namočte chlazené šampaňské na okraj na cukr. Potom nalijte 1/8 broskvové směsi do sklenice a doplňte koktejl vínem Prosecco. Lehce zamíchejte a sloužit.
