Mexická tradice pití horké čokolády s kajenským pepřem byla adoptovaný od starověkých Aztéků, kteří vařili kakaový prášek, přidání hořícího koření do nápoje. Ve stejném receptu na koktejl společně s kakaem a feferonkou sloučené do jediné aromatické kompozice a další tradiční mexické ingredience: agávový nektar a tequila. Mandlové mléko zjemní chuť koktejlu a špetku skořice dá mu sladkou vůni, která se s horkem hodí kakao. Před podáváním ozdobte šálky červeným okrajem papriky nebo chilli papričky a naplňte je alkoholickým mexickým kakaem Nadměrné pití je škodlivé pro vaše zdraví!
Autor receptu – Jill Davie – šéfkuchař Josie, restaurace v Los Angeles, kterou vlastní Josie Le Balch
Sdílet s přáteli: 
Čas: Obtížnost: snadná Porce: 1 Recepty používají rozměr kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 polévková lžíce. l kakaový prášek
- 1 lžička skořice
- Špetka chilli
- Špetka kajenského pepře
- 3/4 Čl. mandlové mléko (irskou smetanu můžete nahradit kávou likér nebo mléko)
- Malý agávský nektar (může být nahrazen medem nebo javorem) sirup)
- 30 ml stříbrná tequila
- Paprika
- Skořice
Recepty s podobnými ingrediencemi: kakao, skořice, chilli koření, mletý kajenský pepř, mandlové mléko, agávový nektar, tequila, paprika
Příprava receptu:
- Položte pánev na pomalý oheň, přidejte kakaový prášek, skořice, chilli a kajenský pepř. Fry, dokud to nezmizí vůně koření, asi pár minut. Míchání malého metla nebo dřevěnou lžící, pomalu nalijte do mandlového mléka. Zvýšení oheň mírně silný a směs se pomalu vaří. Přidejte agávový nektar a vyjměte jej z kamen. Hřbet hrnku ponořte do talířek s vodou, poté osušte a ponořte do talíře s paprikou. Nalijte tequilu. Přidejte horké kakao. Zamíchejte skořici a sloužit.
