Charakteristickým rysem žabek je lepkavá špička lemované krásným vzorem karamelizovaného ovoce. Ve stejné plody broskvového koláče nebudou jen karamelizovány, ale pokryté vrstvou karamelu, který se vaří zvlášť a nejprve přidáno do pekáče. Pak na vrcholu karamelu je krásná plátky broskví jsou rozloženy a vše se nalije těstem. Těsto hnětače na směs pšeničné a kukuřičné mouky, takže dort Bude to nejen velkolepé a něžné, ale také zajímavé textura a lehká kukuřičná příchuť. A zjevně se to ukáže tak elegantní, že je vhodný pro zvláštní příležitosti. друзьями: 
Time: 1 hour. 45 min Obtížnost: střední Porce: 8 Recepty používají rozměr kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Karamelové broskve
- 2/3 Čl. cukr
- 1 polévková lžíce. l kukuřičný sirup
- 6 hrách z koření, volitelné
- 1 polévková lžíce. l voda
- 3 velké zralé broskve (přibližně 450 g)
Těsto
- 3/4 Čl. mouka
- 0,5 lžíce. jemně mletá bílá mouka
- 0,5 lžičky prášek do pečiva
- 1/4 lžičky soda
- 1/4 lžičky jemná sůl
- 0,5 lžíce. máslo (110 g), teplota místnosti
- 2/3 Čl. cukr
- 2 velká vejce, pokojová teplota
- 0,5 lžíce. zakysaná smetana, pokojová teplota
- Podávat: vanilková zmrzlina nebo šlehačka
Recepty s podobnými ingrediencemi: cukr, sirup, koření, broskve, prémiová mouka, kukuřičná mouka, máslo, vejce, zakysaná smetana, vanilková zmrzlina, smetana
Příprava receptu:
- Umístěte mřížku na střední úroveň trouby a předehřejte ji trouba na 175 ° C Máslo na dortu Průměr 22 cm, dno přikryjte pergamenovým papírem a tukem papírové máslo.
- Karamelové broskve: Ve středně velké pánvi míchejte cukr, kukuřičný sirup, koření a vodu. Dej na mírném ohni a míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Zvýšení oheň na maximum a pokračovat v vaření bez míchání, dokud směs asi 5 minut nezmění. Nalijte karamel do připravená forma a odložená k vychladnutí.
- Broskve rozřežte na polovinu a semena odstraňte, ale kůže ne vyčistit. Nakrájejte každou polovinu na 3 plátky. Rozložte plátky broskev v kruhu na dně formuláře s karamelem. Odložte do Uhněteme těsto.
- Koláč: Ve středně velké misce smíchejte pšeničnou mouku, bílá kukuřičná mouka, prášek do pečiva, soda a sůl.
- Ve velké misce smíchejte ruční mixér při nízké rychlosti. máslo a cukr. Zvyšte rychlost na maximum a pokračujte v šlehání, dokud není směs lehká a svěží, asi 5 minut. Přidejte vejce po jednom a důkladně promíchejte po každém přidání.
- Rozšlehejte při nízké rychlosti a přidejte do sucha ve 3 průchodech ingredience, střídavě je zakysanou smetanou, počínaje a končící moukou. Zvyšte rychlost mixéru na maximum a rychle rozšlehejte hněteme homogenní těsto. Těsto nalijte na broskve a vyhlaďte jeho povrch.
- Pečte dort až do zlaté, dokud párátko, vložené do středu nevyjde čisté, asi 40-45 minut. Ochlaďte dort ve formě na drátěném stojanu asi 20 minut.
- Vezměte nůž kolem koláče a oddělte ho od formy. Jemně otočte dort na misku a vyjměte papír. Podávej teplé nebo při pokojové teplotě se zmrzlinou nebo šlehačkou volitelně.
