Chcete-li vyrobit tyto skvělé koláčky, Bobby Fly používá dva druhy čokolády: hořká a polosladká a zvláštní chuť k nim je připojen měkký, chutný arašídový karamel. přátelé: 
Čas: 2 hodiny. 20 minut Obtížnost: střední Množství: 24-48 ks. V recepty používají odměrky s objemem: 1 sklo (lžíce) – 240 ml 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálky (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce l.) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 1/2 lžíce. tukový krém
- 1/4 Čl. cukr
- 1/4 Čl. voda
- 1/2 arašídového másla
- 1 polévková lžíce. l kukuřičný sirup (lze nahradit medem)
- Špetka mořské soli
- 1/8 lžičky vanilkový extrakt
- 1 polévková lžíce. (230 g) Plátky nesolené smetany oleje
- 170 g rozbité na velké kousky hořké čokolády vysoká kvalita
- 60 gr rozbité na velké kousky polosladké čokolády, plus 110 g.
- 1 lžička instantní káva
- 4 velká vejce
- 1,5 lžíce. granulovaný cukr
- 1/2 lžíce. světle hnědý muscavado cukr (tamper B2 tsp měřená kapacita přírodního vanilkového extraktu)
- 2 lžičky přírodní vanilkový extrakt
- 1/4 lžičky jemná sůl
- 1 polévková lžíce. nebělená pšeničná mouka
Recepty s podobnými ingrediencemi: smetana, arašídové máslo, kukuřičný sirup, vanilkový extrakt, hořká čokoláda, čokoláda polosladka, káva, vejce, hnědý cukr, mouka
Příprava receptu:
- V malém hrnci na mírném ohni přiveďte krém vroucí. Smíchejte cukr a vodu a vařte v dalším malém dusení přes vysoké teplo bez míchání až do smíchání barvy tmavě jantarové. Pomalu vstoupit, šlehání, teplý krém, míchejte do hladka a vařte další 1 min. Sundejte to z ohně přidejte arašídové máslo, kukuřičný sirup, mořskou sůl a 1/8 tsp extrakt z vanilky a tlukot, dokud nebude hladký. Posunout na misku a nechte směs vychladnout a zahušťovat při pokojové teplotě asi 30 minut
- Umístěte rošt uprostřed trouby a zahřejte na 160 ° C. Pečicí misku zakryjte fólií o rozměrech 23×33 cm a nechte ji další fólie ze strany krátkých okrajů. Posypte fólií a plísní rozprašovačem na vaření.
- Smíchejte máslo, hořkou čokoládu, 60 g polosladkosti čokoláda a instantní káva ve středně velké misce ve vodě lázeňský dům. Roztavte čokoládu při nízkém žáru za častého míchání, dokud homogenita. Odstraňte z tepla a nechte směs mírně vychladnout, asi 5 min
- Ve velké míse porazit vejce, oba druhy cukru, dokud není hladký. vanilkový extrakt a sůl. Přidejte roztavenou čokoládovou směs a rozšleháme, dokud se ingredience úplně nezmíchají. Sbírejte těsto od okrajů mísy. Zadejte mouku ve dvou průchodech (těsto se stane tlustý). Přidejte zbývajících 110 g polosladké čokolády.
- Vložte polovinu těsta do připravené formy a vyhlaďte. S roztáhněte arašídové karamelové plátky lžičkou na těsto na každých 5 cm povrchu. Dejte to opatrně zbývající těsto a hladké přes karamel. Sloučit povrch a zbytek karamelu položte po částech na vrchol. S s máslem nůž, kadeře arašídového másla na vytvořit mramorový efekt.
- Pečte asi 23-25 minut, dokud není nastavena horní část, ale stále zůstane měkký, hrany by se měly zvětšit a začít zpožďovat za boky formy. Párátko vložené do středu by mělo být lepivé (ne neboj se! jedno z tajemství měkké fondantové textury sušenky – koláče potřebují trochu odpočinku). Dejte formulář na gril zcela vychladnout.
- Chcete-li dort jemně nakrájet, položte před něj tvar lednička asi 20 minut. K odstranění koláče použijte fólii formy. Opatrně odstraňte fólii a položte sušenky na velké prkénko. S velkým ostrým nožem nakrájejte dort na 48 čtverce. (Brownies lze skladovat ve vzduchotěsném obalu, když pokojovou teplotu po dobu 3 dnů, lze je také zmrazit po dobu 2 týdnů, dobře zabalené.)
