Tento lahodný brusinkový muffin má příjemnou vůni půdy skořice a muškátový oříšek, před podáváním ozdobte bohatou vanilkou Podíl s přáteli: 
Jídlo Fotografie: Charles Masters Čas: 1 hodina. 15 minut Obtížnost: Snadné množství: 1 ks (23х10 cm.) V použitých receptech měřeno kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Pro košíček:
- 110 g. nesolené máslo, rozpuštěné a chlazený (nebo 0,5 lžíce rostlinného oleje), plus více pro mazání
- 1 a 1/4 Čl. mouka na pečení
- 3/4 Čl. granulovaný cukr
- 1 lžička prášek do pečiva
- 1 lžička sůl
- 0,5 lžičky jedlá soda
- 0,5 lžičky mletá skořice
- 0,5 lžičky strouhaný muškátový oříšek
- 1 polévková lžíce. sušené brusinky
- 2 velká vejce
- 0,5 lžíce. jogurt nebo zakysaná smetana
- 1 lžička vanilkový extrakt
- 1 lžička strouhaná pomerančová kůra (volitelné)
- 1 polévková lžíce. nastrouhanou cuketou, vytlačte přebytečnou tekutinu
Pro glazuru:
- 1 polévková lžíce. práškový cukr
- 1 polévková lžíce. l mléko
- Semena 1 vanilkové lusky se nakrájí na polovinu
Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, skořice, muškátový oříšek, sušené brusinky, vejce, jogurt, zakysaná smetana, vanilka extrakt, pomerančová kůra, cuketa, moučkový cukr, mléko, vanilkový lusek
Příprava receptu:
- Připravte cuketový koláč: Předehřejte troubu na 180 ° C. Naolejujte jeden velký pekáč (23 cm x 13 cm) nebo tři menší (15 cm x 8 cm).
- Ve velké misce smíchejte mouku, granulovaný cukr, prášek do pečiva, sůl, jedlá soda, skořice a muškátový oříšek. Přidat sušené brusinky.
- Smíchejte vejce v misce, rozpuštěné máslo, jogurt, vanilka a pomerančová kůra (pokud ji používáte). Přidat strouhané cuketa. Smíchejte cuketovou směs s moukovou směsí, dokud homogenní konzistence.
- Těsto rozetřete na připravenou formu (formy). Pečte dříve košíček dokud párátko vložené uprostřed nevyjde čistý, asi 55 min. pro standardní formu nebo 35-40 min. pro malé formy. Ochladí se po dobu 30 minut. ve formulářích na grilu a poté přeneste je do roštu pro úplné ochlazení.
- Připravte námrazu: Rozšlehejte moučkový cukr v misce, semena mléka a vanilky. Chlazený košíček nalijeme cuketou a nechte polevu ztvrdnout, 15-20 min.
