Tvarohové košíčky v mexickém stylu – podrobný recept vaření.
Autor receptu – Ingrid Hoffman
Time: 40 min Obtížnost: střední Množství: 1 2 cupcakes Používané recepty odměrné nádoby: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Košíčky
- 1/2 lžíce. mléčná čokoláda
- 220 g máslo
- 1 lžička vanilkový extrakt
- 1 polévková lžíce. cukr
- 3 velká vejce
- 3/4 Čl. prémiová mouka
- 1/3 Čl. kakaový prášek
- 1 lžička prášek do pečiva
- 1/8 lžičky sůl
- 12 lžíce. arašídové máslo
Tvarohová poleva
- 225 g. smetanový sýr při pokojové teplotě
- 110 g. máslo při pokojové teplotě
- 1 lžička chili prášek
- 1/2 lžičky mletá skořice
- 1/4 lžičky sůl
- 1 lžička vanilkový extrakt
- 3 lžíce. prosévaný moučkový cukr
- 100 g. rozpuštěná hořká čokoláda
Recepty s podobnými ingrediencemi: mléčná čokoláda, čokoláda hořký, tvaroh, prémiová mouka, vejce, arašídové máslo, vanilkový extrakt, moučkový cukr, chilli koření, skořice, kakao
Příprava receptu:
- Předehřejte troubu na 180 ° C. Umístěte formy na standardním formuláři pro košíčky. Příprava koláčového těsta: v velká žáruvzdorná mísa smíchá čokoládu a máslo na pánvi vařící vodou, zatímco voda by se neměla dotýkat mísy. Úhledně míchejte, dokud se směs neroztaví a není homogenní. V v případě potřeby můžete použít mikrovlnnou troubu. Vzlétněte čokoláda ze sporáku a přidejte vanilku a cukr. Beat směs asi 3 мин. homogenita s ručním elektrickým mixérem. Přidejte vejce po jednom a míchejte po dobu 20 sekund. po přidání každého vejce.
- Tříbil mouku, kakaový prášek, prášek do pečiva a sůl. Vše promíchejte, dokud nebude hladké. Pomocí sporáku nebo malou odměrku, vyplňte formy na košíčky do 2/3. Přidejte do středu každé formy arašídové máslo a jemně ho vytlačte. Pečeme, dokud nebudou košíčky tvrdé asi 20 minut. Recept na košíček s glazura z tvarohového smetanového sýra “Red Velvet”. Pro příprava tvarohové glazury: pomocí ručního mixéru smetanový sýr a máslo důkladně promíchejte. Přidejte chili prášek a skořice, mix. Přidejte sůl, vanilku a moučkový cukr. Smíchejte s rozpuštěnou čokoládou a důkladně promíchejte získání homogenní hmoty. Pokud poleva není dostatečně silná postupně přidávejte prosévaný moučkový cukr v malém množství množství, dokud není dosaženo požadované konzistence.
