Dezert, který používá klasickou kombinaci jahod a šlehačka, zaručeně potěší chuť recepty, dorty zdobí každý čajový večírek. Toto je nejoblíbenější. na jihu se začalo připravovat koláčové pečivo z roku 1800 uvádí jako symbol ukončení práce v terénu, když jen držel krok sklizeň ovoce. Kromě toho pečení z křehkého pečiva rychle chystá se. Proto to bude asi po 40 minutách možné gurmánské karamelizované polevy zdobené jahody se šlehačkou.
Autor receptu – šéfkuchař Virginia Willis (USA) – přednášející Kajunská a kreolská kuchyně, autor knih o outdoorových aktivitách, Laureát 2016 v kategorii Zdraví
Time:40 min Obtížnost: snadná Množství: 8 – 10 dortů v receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Dorty
- 3,5 lžíce. prémiová mouka a navíc prach
- 1/3 Čl. cukr
- 4 lžičky prášek do pečiva
- 1 lžička mělká mořská sůl
- 165 g. máslo, chlazené a nasekané kousky
- 1 polévková lžíce. máslo krém 33%, plus další mazání
- 1/2 lžíce. plnotučné mléko
- Pro cukr Turbinado nebo hnědý hnědý cukr posypeme
Jahody
- 1 litr jahody, odstranit stonky a sepals, plátek spolu
- 1 polévková lžíce. l cukr (nebo podle chuti)
- Šlehačka pro servírování
Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, mléko, krém, jahody
Příprava receptu:
- Předehřejte troubu na 200 ° C. Pečicí plech zakryjte silikonem koberec nebo pergamenový papír.
- Pískové koláče: v misce výkonného mixéru vybaveného špachtlí, míchejte mouku, cukr při nízké rychlosti, prášek do pečiva a mořská sůl. Přidejte máslo a pomalu rozšleháme, dokud směs nevypadá jako hrubá mouka mletí (asi 2 minuty). Nalijte smetanu a mléko, zvyšte rychlost na střední. Míchejte, dokud se nevytvoří homogenní těsto.
- Položte jej na lehce flourovaný povrch, hněte několikrát. Vytvořte obdélník o tloušťce asi 2 mm Vystřihněte hrnky na těsto o průměru 7 cm připravená pánev. Lehce krém a posypeme cukr turbinado. Pečeme, dokud se koláče nestanou zlatohnědá (přibližně 20 minut). Umístěte na drátěný stojan na chlazení.
- Jahody: vložte jahody do mísy. Přidejte cukr a mix: Chcete-li: podávejte dorty vodorovně ozubené s nožem. Umístěte spodní poloviny na oddělené obslužné desky. talíře. Top se šlehačkou a pak malými jahodami. Zakryjte horní poloviny dortu a podávejte. Američan Křehké pečivo lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě do 2 dnů.
