Kukuřičná zmrzlina – kompletní recept na vaření. přátelé: 
Fotografie jídla: Kang Kim Čas: 3 hodiny. 20 minut Obtížnost: Snadná Množství: 1000 ml. Recepty používají objemové nádoby objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 5 žloutků
- 430 g. kukuřičné pyré
- 1,5 lžíce. nízkotučný krém (10% tuk)
- 1/2 lžičky vanilkový extrakt
- 2/3 Čl. cukr
- 1/2 lžíce. zakysaná smetana
- Karamelový popcorn nebo bourbon, jako dekorace (volitelné)
Recepty s podobnými ingrediencemi: smetana, zakysaná smetana, vejce, smetana, vanilkový extrakt, kukuřice, šťouchaná kukuřice
Příprava receptu:
- Vaříme pudink: promíchejte na pánvi středně velké kukuřičné pyré, smetana, zakysaná smetana a cukr vanilkový extrakt. Položte hrnec na sporák a přiveďte vařte při střední teplotě, ale ne vařte. Lehce porazit žloutky v misce a pokračujte v bití, přidejte 1/4 šálku kukuřici, poté nalijte zpět do pánve a vařte střední teplo. Vařte za stálého míchání, dokud směs nezhoustne, asi 5 minut.
- Přeneste horký krém do míchačky a míchejte do homogenní stav (nechte kryt mírně pootevřený mixér pro uvolnění páry). Votřete pudink přes síto dovnitř velkou misku a vyjměte hrudky. Umístěte misku do nádoby, naplňte studenou vodou s ledem a krém neustále ochlazujte míchání na pokojovou teplotu. Zakryjte fólií a stiskněte povrch krému tak, aby se netvořila kůra. Vložte zmrazit a zmrazit po dobu 3 hodin.
- Vložte do misky zmrzlinu a posypeme karamelovým popcornem nebo posypeme bourbonem.
