nejchutnější dort
Bez ohledu na to, jak chutné se může stát tvarohové Velikonoce, cokoli veselá velikonoční vajíčka, ale vždy v čele velikonoční tabulky je Jeho Svatost Kulich. Nejchutnější a nejkrásnější – přesně takové by mělo být u vašeho velikonočního stolu.
Nejchutnější velikonoční dort
Podle dávné legendy přišel Ježíš po Svaté neděli všem apoštolům během jídla. Uprostřed stolu je Kristus vždy položte chléb určený pro Něho.
Připravit pro nás lahodný dort bude potřebovat:
- mouka 1,5 kg
- mléko 3 šálky
- máslo 250 – 300 g
- cukrový písek 4 šálky
- 8 vajec
- margarín 200-250 g
- zakysaná smetana 1,5 šálků
- zázvor 1 lžička
- rozinky světlo 250 g
- ořech 100 g
- kardamom 10 zrn
- šafrán 1/2 lžičky
- muškátový oříšek 1/2 lžičky
- vanillin 1 sáček
- koňak 3 lžíce
- citron 1 ks
- prášek cukru 1 šálek
- droždí 60 g
- 1 lžička soli
Na Velikonoce můžete připravit lahodný velikonoční dort jako toto:
Nalijte teplé mléko do velkého hrnce, 2 šálky cukru písek, droždí, rozpuštěné máslo a rozpuštěné margarín, dobře promíchejte a přidejte více než polovinu mouky a sůl. Složky pečlivě promíchejte, těsto zakryjte čistý ručník a vyčleněný po dobu 2 hodin na teplém místě.
Oddělte bílé od žloutků. Žloutky otřete sítkem, rozdrťte se sklenicí granulovaného cukru a vanilky aby žloutky zbledly.
Bite bílé s mixérem se sklenicí cukru.
Když těsto po 2 hodinách dorazí, nalijte zbývající margarín a máslo, postupně přidávat proteiny a žloutky, koňak a zakysaná smetana. Důkladně promíchejte a přidejte zbývající mouka v malých porcích.
Výsledné těsto by mělo snadno zaostávat za zdmi. Těsto vložte na teplé místo po dobu 1,5 hodiny.
A pouze do hotového těsta přidáváme koření, rozinky a ořechy. Vše důkladně promíchejte. Pokud však chcete Lahodný velikonoční dort byl bílý – v těstíčku žádné koření přidat.
Namažte formy rostlinným olejem (v tomto receptu jsem použil) silikonová forma, jsou velmi vhodné), naplňte těsto do 1/3 formy. Formuláře uzavřete ručníkem a nechte do Velikonoc těsto se nezvýší na 3/4 formy.
Předehřejte troubu na 200 stupňů a pečlivě tam nastavte formy s testem. Někdy je horní část dortu zarudlá příliš rychle, dokud jak byl dort upečený. Co dělat Zakryjte horní část fólií a pokračujte v pečení, dokud se nevaří.
Opatrně vyjměte formu, nechte dort vychladnout a zakryjte jej s ručníkem. Poté pečlivě vyjměte dort formy.
Glazura na velikonoční dort:
- protein 2 ks
- prášek cukru 1 šálek
- citronová šťáva 2 lžíce
Poražte ingredience mixérem, dokud není hmota zahušťuje na takovou konzistenci, že zůstane na lžíce.
Tuk nahoře namažte silnou glazurou a mírně přes do stran.
Chutné nápady:
Vrchol nejchutnějších velikonočních dortů lze ozdobit jako ozdobné prvky a sladká velikonoční vajíčka, všechny sladkosti v sladké barevné glazuře.
