žitný chléb kvas s křenem
Bez ohledu na to, jak nás lákají elegantní štítky z zamlženého chladu lahve “sody”, v žáru vždy chcete kvas! A pokud toto kvas s křenem? Recept na „ruský lidový exotik“ bude váš hrdost! Intenzita a čerstvost nápoje z něj dělala módní důvod letní hit.
Kvass Petrovsky s křenem
Chcete-li vyrobit kvas z žitného chleba s křenem bude potřebovat:
- voda (vroucí voda) 5 l
- žitný chléb 1 kg
- droždí 40 g
- granulovaný cukr 1/2 šálku
- med 100 – 120 g
- křen 150 gr
- rozinky
Můžete si uvařit energický kvas s křenem jako toto:
- Hnědý chléb nakrájejte na malé kousky a rozdělte je plech na pečení a sušte v předehřáté troubě do teno hnědé při 180 stupních.
Vařte vodu a výsledné sušenky nalijte vroucí vodou, nechte stát 3,5-4 hodiny a protáhněte přes ubrousek.
- Do výsledné mladiny promíchejte cukr a droždí.
Oloupaný křen přes mlýnek na maso (dříve dát na rošt pytel, nepotřebujeme slzy).
- Míchejte med v malé mladině až do úplného naplnění rozpusťte a smíchejte s nasekaným křenem a nalijte do kvass.
Nechte intenzivní nepořádek po dobu 6-8 hodin na teplém místě, nechte to putování kolem.
- Pokud máte láhve šampaňského (silné lahve), nalijte kvas. Pokud takové lahve neexistují, pak ano. plast.
Do každé láhve přidejte 2 rozinky a nenechte kvas nikoliv uzavřené, dokud bubliny nezačnou stoupat.
- Lahve uzavřete víky a chlazte nebo suterén.
O den později je připraven energický kvas s křenem.
Chutné nápady:
Takový kvas žije 4-5 dní, pokud jej uložíte na chladném místě, a pak to kyselé.
Pokud spolu s rozinkami přidejte sušené lístky máty do kvasu Kvas bude aromatický.
A pokud se rozhodnete porazit hosty svou gastronomií znalosti, připravte jahodový kvas, který není jen chutné, ale také velmi užitečné!
