Tyto lahodné čokoládové lanýže jsou plné speciálních těsto na sušenky, které se nepečou, rozptýlené kousky hořká čokoláda. Vrchol bonbónu posypaný slavnou francouzštinou sůl Fleur-de-Cel a dekor, ze kterého si můžete vybrat podle svého vkusu doporučeno v možnostech receptury.
Autor receptu – Anne Thornton – cukrář
Time: 2hodinu 45 minut Obtížnost: střední Množství: 50 lanýžů v receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Contents
Ingredience pro recept:
Lanýže
- 1/2 test na dezert blondie s čokoládovými kousky, viz recept níže
- 2 balení (každá 340 g), rozpadlá hořká čokoláda, roztavený ve vodní lázni pro ponoření lanýžů
- Sůl fleur-de-sel pro dekorace
Možnosti dekorace
- Bílé čokoládové granule roztavené
- Granule mléčné čokolády, roztavené
- Pečivo
- Nasekané ořechy
- Kakaový prášek
- Práškový cukr
- Cukr Turbinado
- Speciální vybavení: párátka nebo dřevěné špejle
Těsto na čokoládový dort
- 220 g změkčené máslo a další pro mazání nastier
- 1/2 lžíce. granulovaný cukr
- 1 polévková lžíce. hnědý cukr
- 2,3 lžíce. pšeničná mouka, mikrovlnná trouba 2 min., sníží se tím riziko nemocí spojených s jeho používáním v EU surová forma
- 1 a 1/4 lžičky jedlá soda
- Špetka jemné mořské soli
- 2 velká vejce
- 2 lžičky vanilkový extrakt
- 3 lžíce. hořké čokoládové granule
Recepty s podobnými ingrediencemi: hořká čokoláda, sůl de fleur de sel, bílá čokoláda, mléčná čokoláda, konfety, ořechy, kakao, moučkový cukr, turbinado cukr, máslo, cukr, cukr hnědá, mouka, vejce, vanilkový extrakt
Příprava receptu:
-
Nápady na dekorace:
Zakryjte 2 plechy na pečení pergamenovým papírem. Vezměte 1 lžičku. сskluz ze směsi blondie s čokoládovými granulemi a tvoří míč. Položte na pergamenový papír a opakujte se zbytkem těsta. Zakryjte přilnavou fólií a umístěte alespoň do mrazničky po dobu 2 hodin nebo skladujte až 1 týden. (Odstraňte lanýže z mrazák bezprostředně před máčením v čokoládě, v jinak se rozpustí, když se ponoří do čokolády.)
- Vyjměte 1 pánev lanýže z mrazničky, propíchněte s párátkem lanýžový míč a ponořte jej do rozpuštěné čokolády. Pomocí špachtle zakryjte lanýž čokoládou poblíž párátka a umístěte jej zpět na plech potažený pergamenem papír. Odstraňte párátko a zakryjte otvor čokoládou. Posypeme trochou Fleur-de-Cel lanýžem. Po Když ponoříte všechny lanýže, ozdobte je zvolenou polevou. Umístěte bonbóny v chladničce po dobu nejméně 30 minut, aby se čokoláda ztvrdlý. Mohou být skladovány v lednici po dobu 1 týdne. Tip: můžete přeskočte čokoládový máčací krok a stačí posypat lanýže kakaový prášek, moučkový cukr nebo turbinado cukr. Užijte si vyzkoušení různých variant!
-
Čokoládové granule těsta pro blondie:
Předehřejte troubu na 190 ° C. Namažte oboustrannou pánev velikost 22×33 cm změkčené máslo nebo kulinářské sprej.
- Míchejte máslo v misce stacionárního mixéru asi 2 minuty dokud nebude lehký a vzdušný. Trochu přidejte hnědý cukr a granulovaný cukr a nalijte je tenký proud. Zatímco přidáváte cukr, čas od času zastavte mixér a škrábněte hmotu ze stěn a dna mísy, ujistěte se, že je vše úplně smíšené. Bičová krémová směs máslo a cukr ve světlém a vzdušném krému asi 8 minut. (Bití vytváří ve těstě vzduchové dutiny a v důsledku toho blondie má lehkou a jemnou texturu.)
- Kombinujte mouku, jedlou sodu a mořskou sůl v misce. Intervene vejce po jednom, přidávání druhé až po prvním úplně narušil ostatní ingredience. Po druhé vejce zcela zasáhlo, přidejte vanilkový extrakt. Odbočte rychlost mixéru na nízkou a pomalu přidejte mouku / jídlo soda / směs mořské soli. Po kompletní kombinaci suché a mokré do této směsi přidejte čokoládové granule. Bude Vypadá to, že mixér má potíže s mícháním čokoládových granulí existuje jich mnoho, ale nezvyšujte rychlost, nechte mixér na nízké úrovni rychlost a nechte ji zcela promíchat granule. Distribuujte těsto pro sušenky v připraveném plechu na pečení.
