Ohromující cukrové a skořicové kvasinky a pokryté lepkavou glazurou s křupavými mandlovými lístky. Aby byl rohlík dokonale lehký a vzdušný, těsto před formováním se vejde dvakrát. Poprvé za hodinu při pokojové teplotě podruhé v lednici po dobu 4 hodin, a před pečením těsta je třeba vzdálenost dalších asi 1 ,5 hodin. Takže tyto housky naplánujte předem. Proces vaření zdlouhavé, ale stojí za to. Buchty pečené ve formě spolu s glazura vyrobená na základě hnědého muškátového cukru, které spolu s medem přidají k pečení úžasný karamel привкус. 
Time: 7 час. 45 minut Obtížnost: střední Množství: 12 rolí Použité recepty odměrné nádoby: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1lžička (lžička) – 5 ml.
Contents
Ingredience pro recept:
Poleva
- 1 polévková lžíce. muscavado cukr
- 4 lžíce. l (60 g) Máslo
- 1/3 Čl. zlato
- 1/4 Čl. čerstvě vymačkaná pomerančová šťáva
- Jemně nastrouhaná kůra 1 pomeranče
- 1 polévková lžíce. nakrájené mandle, lehce opékané
Těsto
- 1 sáček (7 g, 2 a 1/4 lžičky) Sušené droždí
- 1 polévková lžíce. teplé mléko (přibližně 40 ° C)
- 1/4 Čl. granulovaný cukr + volitelná špetka
- 1/4 Čl. máslo
- 1,5 lžičky vanilkový extrakt
- 1 žloutek, kategorie CO
- 2 a 3/4 Čl. mouka
- 3/4 lžičky sůl
Plnění
- 8 lžíce. l změkčené máslo
- 1/3 Čl. granulovaný cukr
- 1 polévková lžíce. l mletá skořice
Recepty s podobnými ingrediencemi: Muscovado cukr, máslo, med, pomeranče, mandle, droždí, mléko, cukr, vanilkový extrakt, vejce, prémiová mouka, skořice
Příprava receptu:
- Namažte pekáč 22×32 vidět
-
Poleva
Na pánvi smíchejte cukr, máslo, med, pomerančový džus a chuť a přivedení k varu; vařte, dokud lehce nezhoustne. Nalijte polevu do připravené formy a rovnoměrně nalijte ořechy na vrcholu.
-
Těsto
Nalijte kvasnice se špetkou granulovaného cukru na teplé mléko; počkejte, dokud směs nepění, asi 5 minut. Tavení 1/4 lžíce. máslo a smíchejte s vanilkou a žloutkem kvasnice.
- Ve velké míse smíchejte mouku, 1/4 lžíce. cukr a sůl. Intervene droždí směs a hnětení lepkavé těsto. Dejte těsto floured pracovní deska a hnětení, dokud to nebude měkký a elastický, 6-8 minut. (Těsto bude měkké a elastický, ale trochu lepkavý.) Vytvořte kouli, mastnotu rozpuštěné máslo a vložte do velké mísy. Kryt s plastovou fólií a nechte se zvednout asi 1 hodinu, dokud těsto zdvojnásobí objem.
- Rozmačkáme těsto a znovu se zformujeme do koule. Vraťte se do mísy přikryjte plastovým obalem a chlazte na 4 hodin.
- Těsto nakloňte do obdélníku o rozměrech 25×20 cm. jeho dlouhá strana k sobě. Rozložte se po celé ploše změkčené máslo. Smíchejte 1/3 lžíce. cukr a skořice a posypeme máslem. Roll do dlouhé těsné role; stiskněte dlouhou hranu pro utěsnění role. Pomocí vlákna nakrájejte na 4 cm housky a rovnoměrně rozprostřete v uniformě. Zakryjte a nechte při pokojové teplotě stoupat do nebudou se zdvojnásobovat, asi 1,5 hodiny.
- Předehřejte troubu na 175 ° C. Pečte buchty do zlaté barvy, 30-35 minut. Ponechejte při pokojové teplotě po dobu 10 minut, pak ji vyjměte z formy a podávejte v teple.
