Malinový muffin s arašídovým shtreiselem – podrobný prijať prípravu. 
Photo of the dish:Cana Okada Čas: 1 hodina. 30 minut Obtížnost: snadné Porce: 8 – 10 V recepty používají odměrky s objemem: 1 sklo (lžíce) – 240 ml 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálky (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce l.) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Pro shtrojzel:
- 50 g máslo a trochu promazat formu
- 1/2 lžíce. cukr
- 1 polévková lžíce. nesolené pražené arašídy
- 2 lžičky strouhaná pomerančová kůra
- 1 lžička vanilkový extrakt
- 1 polévková lžíce mouka
Pro košíček:
- 2 lžíce. prémiová mouka
- 1,5 lžičky prášek do pečiva
- 1/4 lžičky pití soda
- 1/2 lžičky sůl
- 120 g. nesolené máslo, pokojová teplota
- 1/2 lžíce. cukr
- 2 velká vejce
- 1 polévková lžíce. zakysaná smetana
- 1 polévková lžíce. malinový džem
Recepty s podobnými ingrediencemi: maliny, malinový džem, zakysaná smetana, vejce, pomerančová kůra, vanilkový extrakt, Stroezel
Příprava receptu:
- Předehřejte troubu na 180 C. Tukové máslo (20 x 20 cm.) Pečicí mísa. Umístěte pergamenový papír zanechávající výčnělek 5 cm ze všech stran. Lehce namažte horní část papírový olej.
- Připravte shtreisel: smíchejte v kuchyňském robotu arašídy, máslo, mouka, cukr, pomerančová kůra, vanilkový extrakt, rozemelte směs na velké drobky.
- Připravte těsto na košíček: prosejte do velké mísy přes jemné síto, mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. Bič v jiné misce pomocí mixéru při vysoké rychlosti, másla a cukru, asi 5 minut. Přidejte vejce a porazte na médiu rychlost, asi 4 minuty. Snižte rychlost na nízkou a – promíchejte střídavým přidáním prosérané moučné směsi po částech a – zakysanou smetanou, dokud není hladká (dlouho se neobtěžujte).
- Nalijte polovinu těsta do připravené pánve a vyrovnejte celý povrch. Posypeme polovinou shtreiselu a rozpůlíme jam. Vylijte zbývající těsto. Posypeme znovu shtrezel a pomazánka s marmeládou. Pečeme do měkka, 50-60 minut. Získejte košíček z trouby a ochlaďte po dobu 30 minut. Potom vyjměte malinový muffin z tvaru a nakrájíme na čtverce.
