Melounovo-limetková mátová želé – podrobný prijať prípravu. 
Photo of the dish: ДжонатанCantor Time: 4 hodiny. 20 minut Obtížnost: snadná Množství: 16 5 viz kostky Recepty používají objemové nádoby s objemem: 1 sklenice (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (Art.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (št.) – 60 ml 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml
Ingredience pro recept:
- 8 lžíce. nasekanou dužinu bezsemenného melounu
- 3/4 Čl. cukr
- 2 lžíce. l čerstvě vymačkaná limetová šťáva
- 1,5 lžíce. l Sambuca nebo anýzový likér (volitelné)
- 2 lžíce. l instantní želatina (přibližně 23%) gr.)
- Olej na vaření
- Asi 16 malých čerstvých lístků máty
Recepty s podobnými ingrediencemi: meloun, limetová šťáva, sambuca, Anise Liqueur, máta, želatina
Příprava receptu:
- Smíchejte v mixéru dužinu melounu, cukru, limetové šťávy a sambuky, otřete do homogenního stavu, je-li to nutné, ve dvou krocích. Propláchněte směs přes síto s malými otvory do velkého sklenici.
- Obsazení 1 lžíce. meloun směs do malého hrnce a přivést k vroucí. Mezitím nalijte do velké mísy další 1 polévková lžíce. meloun smíchejte a nalijte želatinu; nechte stát 1 min. Přidat do mísy horký meloun a míchejte, dokud se želatina nerozpustí. Zamíchejte zbývající směs.
- Namažte misku na pečení čtverce o průměru 20 cm. rostlinný olej, setření přebytku. Nalijte směs melounu. Vzlétněte pěna z povrchu a chlazená do dokud želé trochu nezhoustnou, asi 20 minut. Položte lístky máty na vrchol a poté se mírně utopte. Vložte želé na chladném místě a ochlazujte, dokud zcela neztuhne, po dobu nejméně 4 hodiny
- Proměňte želé na prkénko a poté nakrájejte na čtverce.
