Churros – svěží koblihy z pudinkového těsta smažené v oleji. Navzdory skutečnosti, že Španělsko a Portugalsko jsou považovány za svou vlast, Churros je připraven téměř ve všech hispánských zemích. Kruller mexické koblihy jsou obvykle smažené ve formě zkroucené tyčinky, laso nebo podkovy, posypeme cukrem nebo napojíme čokoládová poleva. Ve Španělsku se churros obvykle podává na snídani чашечке кофе или горячего шоколада. 
Photo of the dish: ДейзиMartinez Čas: 50 min. Obtížnost: snadné Porce: 12 – 14 V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 polévková lžíce. voda
- 4 lžíce. l (60 g) Máslo
- 2 lžíce. l hnědý třtinový cukr
- 1 lžička vanilkový extrakt
- 1/4 lžičky sůl
- 1 polévková lžíce. prémiová mouka
- 4 až 5 vajec
- Řepkový olej, na smažení
- 0,5 lžíce. cukr
- 0,5 lžičky mletá skořice
Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, vanilkový extrakt, hnědý cukr, skořice
Příprava receptu:
- Koblihy vařte. V pánvi střední velikosti mírné teplo, teplo 1 polévková lžíce. voda, máslo, cukr, vanilka a sůl. Počkejte, až směs začne vařit, a přidat mouku. Ihned začněte s dřevěnou lžící míchat rozbít všechny hrudky.
- Odstraňte pánev z tepla. Super. Do těsta porazte 4 vejce. jeden, po každém důkladně promíchejte. Těsto by mělo vypadat měkký a lesklý a nechte háčky zakrýt vytáhněte z ní lžíci. Jinak najeďte ještě jednou vejce.
- Přeneste těsto do sáčku s pečivem s hvězdičkou. V dejte na hluboký těžký pánvový olej (ideálně litinový) nalít olej vidět vysoký. Zahřejte na mírné teplo. Ponořte se do oleje špička dřevěné lžíce, měla by syčet. Jemně vtlačte dovnitř máslo těsto, které tvoří koblihu 15 cm dlouhé. Vytlačte těsto kousek po kousku, aby se koblihy v oleji nedotýkaly přítel.
- Smažte, dokud zlatohnědá, pak se otočte a smažte na druhou stranu. Umístěte hotové churro na papírové ručníky, k vypuštění přebytečného tuku. Smažte celé těsto. V papírovém sáčku posypeme cukrem a skořicí. Držte se nahoře a dobře protřepejte. Lay v balení několika koblih a smíchejte je v cukru se skořicí. Podávejte churros co nejdříve.
