Mokrý čokoládový pomerančový koláč

Bohatá čokoládová příchuť zředěná porcovaná koláče citrusová čerstvost pomeranče. Nejsou však úžasní pouze úžasná chuť, ale také textura. Na čokoládové drobivosti náplň se peče kratší, na které se po pečení vytvoří křehká kůra a pod ní je teplé měkké, tekoucí centrum, před ní což je prostě nemožné odolat. Koláč je třeba péct těsně před podáváním, aby byly teplé na talíři. Ale můžete je připravit předem a nechat je v lednici, a před podáváním dezert vložte do trouby na 1 0 minut. друзьями: Time: 1 hour. 10 minut Obtížnost: snadná Množství: 8 koláčů. odměrné nádoby: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1lžička (lžička) – 5 ml.

Ingredience pro recept:

Čokoládový dort

• 0,5 lžíce. máslo, pokojová teplota
• 0,5 lžíce. práškový cukr
• 3 velké žloutky
• 1 polévková lžíce. prémiová mouka
• 1/4 Čl. kakaový prášek
• 2 lžíce. l kukuřičný škrob
• 0,5 lžičky sůl

Čokoládové oranžové tání náplň

• Protein 1 velké vejce, šlehačka
• 3 velká vejce, oddělte žloutky od bílkovin
• 0,5 lžíce. rozdělit cukr
• 2 lžičky jemně nastrouhaná pomerančová kůra
• 1 lžička vanilkový extrakt
• 1/4 Čl. prosévaný kakaový prášek
• 90 g. hořká čokoláda, rozpuštěná (ale teplá)
• 2 lžíce. l pomerančový likér

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, čokoláda tmavý, kakao, pomerančový likér, vejce, škrob

Příprava receptu:

1. Korzh: bít máslo a moučkový cukr do homogenní hmotu, poté přidejte všechny žloutky najednou a znovu dobře Rozšlehejte mouku, kakaový prášek, kukuřici do samostatné mísy. škrob a sůl. Přidejte mouku do másla a míchejte dokud homogenní konzistence. Z testu vytvořte disk a zabalte jej film a vložte do lednice, dokud není připraven k použití.
2. Rozmačkejte čokoládové těsto na lehce posypanou mouku pracovní povrch pro jeho změkčení a pak jej převalte do vrstvy tloušťka menší než 0,5 cm. Vyřízněte z těsta kruhy, abyste je položili 8 vlnitých forem pro koláče o průměru 10 cm (ideálně s odnímatelné dno). Těsto vtlačte do tvarů a přebytečné množství upravte. Generovat těsto s vidličkou. Formy se chladí po dobu nejméně 20 minut.
3. Předehřejte troubu na 175 ° C. Dejte chlazené formy na koláčky na plech a péct asi 18 minut, dokud těsto bude rovnoměrně matný. Jakmile vyjmete koláče z trouby, okamžitě namažte jejich povrch lehce šlehaným proteinem (vytváří se ochranná vrstva, která zabraňuje zvlhčení koláče z náplně). Při vaření náplně vychlaďte koláče.
4. Plnění: zbití zbývajících 3 vaječných bílků do pěna, pak postupně přidejte 1/4 lžíce. šlehací cukr při vysoké rychlosti na měkké vrcholy na vyvýšeném metlu. Zrušil.
5. Porazte šlehačkou 3 žloutky se zbývajícími 1/4 lžičkami. cukr vanilka a pomerančovou kůrou až do bledé husté hmoty. Přidat šlehačky ve žloutkové směsi. Jemně promíchejte kakaový prášek, poté rozšlehejte rozpuštěnou čokoládu a pomeranč likér.
6. Nalijte náplň do chlazených koláčů a pečte asi 8 minut (při teplotě trouby 175 ° C), dokud se koláče nestanou matný kolem okrajů, ale střed bude stále tmavý a lesklý. Ochlaďte koláče po dobu 2 minut, pak je jemně vyložte z forem a podávejte teplé. Můžete si také připravit náplň předem, plňte koláčky a chlazte, dokud nebudete připraveni pečení. Stačí prodloužit dobu pečení o 2 až 3 minuty.