Jedním z dobrých způsobů, jak diverzifikovat běžná vejce, je vyrobit omeletu v perském stylu. Na rozdíl od obvyklé možnosti pečení na sporáku, toto jídlo je pečené v troubě, takže ne vyžaduje stálou pozornost. Vynikající omeleta se může stát Velký oběd, večeře nebo dokonce speciální snídaně. друзьями: 
Time: 1 час.15 minut Obtížnost: snadné Porce: 6 – 8 Používané recepty odměrné nádoby: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 9 velkých vajec
- 1/4 Čl. odstředěné mléko
- 2 lžíce. l olivový olej
- 1 polévková lžíce. l (15 g) Máslo
- 1 velká červená cibule nakrájená na polovinu a tenkou prsteny
- 4 peří zelené cibule, pouze bílé a světle zelené části, sekejte jemně
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 60 gr nasekaný špenát
- 1/4 Čl. jemně nasekaný koriandr
- 1/4 Čl. petržel, jemně nasekané
- 1/4 Čl. jemně nasekané pažitky
- 2 lžíce. l nasekaný kopr
- 1/4 Čl. piniové oříšky, lehce opékané a nasekané
- 1/2 lžíce. jogurt 2%
Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce, mléko, piniové oříšky, kopr, petržel, špenát, jogurt
Příprava receptu:
- Teplo ve velké nepřilnavé pánvi středně horké máslo a olivový olej, dokud se nezmění více tekutin a nezačne svítit. Přidejte červenou cibuli a vaříme za občasného míchání, dokud nezměkne a karamelizované, asi 30 minut
- Předehřejte troubu na 170 ° C. Posypte kuchyňským sprejem pánev o průměru 23 cm s nepřilnavou vrstvou pro použití v troubě.
- Přidejte karamelizovanou cibuli zelenou cibuli a česnek, vařte 2 minuty Vmíchejte špenát a restujte do listy nezačnou mizet, asi 2 minuty. Přidejte koriandr, petržel, pažitka, kopr, piniové oříšky. Dochutíme solí a pepřem, odstranit z tepla. Přeneste na připravenou pánev a umístěte v troubě po dobu 5 minut.
- Mezitím v mixéru smíchejte vejce s mlékem při nízké teplotě rychlost, asi 30 sekund. Výslednou hmotu nalijte na zeleninu smíchejte na pánvi, vraťte se do trouby a pečte až do okamžiku když omeleta stoupne, chytne a mírně zisky zlatá hnědá barva nahoře, asi 20 min.
- Vyjměte omeletu z trouby a nechte ji 5 minut vychladnout. dál bary. Přeneste na misku, nakrájejte na trojúhelníky a nalijte jogurt.
