Orchata je podrobný recept na vaření.
Autor receptu – Gail Gand (USA) – cukrář a spolumajitel chicago restaurace TRU
Time: 15 мин. Obtížnost: Snadné porce: 6 V recepty používají odměrky s objemem: 1 sklo (lžíce) – 240 ml 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálky (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce l.) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 polévková lžíce. dlouhozrnná bílá rýže
- 2 lžíce. loupané mandle
- Kousek skořicové kůry dlouhý 2,5 cm.
- 8 lžíce. voda
- 1/2 lžíce. cukr
- 1/4 lžičky vanilkový extrakt
- Kostky ledu
Recepty s podobnými ingrediencemi: mandle, dlouhozrnná rýže, vanilkový extrakt, skořice
Příprava receptu:
- Opláchněte rýži a vypusťte vodu. Používání mlýnku na koření (vhodný je také elektrický mlýnek na kávu) mouka. Smíchejte to s mandlemi a skořicí. Přidejte 3,5 lžíce. voda přikryjte a nechte přes noc.
- Beat rýžovou směs v mixéru, dokud hladké. Přidejte cukr a vanilkový extrakt. Napněte Orchad v misce nejprve kovovým sítem a poté dvojitou vrstvou gázy. Na konci přidejte další 2 lžíce. voda pro získání mléčné konzistence. Pijte s ledem.
