Italský dezert Panna Cotta je vyroben ze smetany, a pokud ano jako je pocit, že se mléko léčí v ústech, pak tohle рецепт для вас. 
The photoJídla: Andrew Purcell Čas: 5 hodin 5 minut Obtížnost: snadné Porce: 6 Recepty používají objemové nádoby s objemem: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálky (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce l.) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Panna cotta
- 8 gr. želatina
- 1/3 Čl. cukr
- 1 polévková lžíce. pitná smetana (10% tuk)
- 1 polévková lžíce. jogurt
- 2 lžičky vanilkový extrakt
- 2 lžičky mandlový extrakt
Cherry kompot
- 6 lžíce. třešně třešně (přibližně 1100 gramů třešně)
- 3 lžíce. cukr
- 1 tenký plátek loupaného zázvoru
- 1 badyán (badyán), volitelný
- Juice 2 citrony
- 2 lžičky vanilkový extrakt
- Sekané pražené mandle, kropení (volitelné)
Recepty s podobnými ingrediencemi: smetana, jogurt, vanilka extrakt, mandlový extrakt, třešeň, kořen zázvoru, badyán, citronová šťáva, mandle, želatina
Příprava receptu:
- Připravte si panna cotta: naplňte odměrku nebo malá mísa 1/2 lžíce. studená voda; zalijeme želatinu a odložíme bobtnat po dobu 5 minut.
- Smíchejte cukr a smetanu v malém hrnci. Dejte na sporák a zahřívá se při střední teplotě za míchání, dokud se nerozpustí cukr. Vyjměte ze sporáku a smíchejte želatinu, dokud není plná. rozpuštění. Vmíchejte jogurt, vanilku a mandle extrakty. Sceďte sítem s malými otvory do velkého odměrku nebo misku. Potom se ochladí na teplotu místnosti nalijte do 6 sklenic nebo malých misek. Ochlaďte na pevnou látku stát, nejméně 4 hodiny
- Chcete-li vyrobit kompot: míchejte třešně ve velkém hrnci a cukr nechá se stát při teplotě místnosti po dobu 4 hodin, dokud se nevytvoří šťáva.
- Do třešňové směsi přidejte zázvor a badyán. Dejte na sporák a přiveďte k varu. Vařte, občas zamíchejte a vyjměte povrch výsledné pěny, dokud se nevytvoří sirup, přibližně 30 minut Vmíchejte citronovou šťávu a vanilku extrahujte a pokračujte ve vaření další 2 až 3 minuty; vyjměte ze sporáku a zcela zchladit (zbývající kompot lze skladovat ve vzduchotěsném stavu na chladném místě ne více než 1 měsíc). Rozložte třešňový kompot do sklenic s panna cotta a posypeme mandlemi.
