Pikantní želé ze stříbrného kapra

8

• Čas vaření

  Contents

  • • 0.0.1 2 h
    • 0.0.2 Střední jídlo
    • 0.0.3 32,9 kcal
    • 0.0.4 5 z 5
    • 0.0.5 Recept
  • 0.1 Pojďme začít!
  • 1 Složky
    • 1.1 Skvělá práce
  • 2 Kroky
    • • • 2.0.0.1 Klíčová slova:

  2 h

• Potíže s recepty
  

  Střední jídlo

• Energetická hodnota
  

  32,9 kcal

• Hodnocení
  

  5 z 5

• Recept

Tento recept se v tom liší od klasické želé verze že existuje mnoho koření, které přidávají do misky jedinečná vůně a chuť. Vaření doma není vůbec obtížné.

Pojďme začít!

Složky

0/12 přísad

• Kapr stříbrný – 1 ks.
• Cibule – 300 g
• Mrkev – 200 g
• Bobkový list
• Sůl
• Černý pepř
• Želatina – 30 g
• Celer – 50 g
• Hřebíček
• Kmín
• Muškátový oříšek
• Zelení

5 из 5 1 2 ч2 ч 32,9

Skvělá práce

Bon apetit, doufám, že jste se s námi bavili!

Kroky

Kroky: 0/0

1. Prvním krokem je rozebrat ryby. Střevo, řez hlavu a odstranit ploutve. Při vaření musíte z hlavy odstranit žábry vydávají nepříjemnou chuť hořkosti. Ostrým nožem brouste ryby a oddělit to od hřebene. Vyjměte všechny kosti z filetu a nakrájejte je rozdělené plátky.

2. Vezměte dostatečně velkou pánev, nalijte do ní 3 litry vody, přidejte rybí hlavu, hřeben a zapálte. Když voda vařit, musíte snížit teplo na minimum, sůl, pepř a přidejte koření.

3. Při vaření rybí vývar musíte zeleninu oloupat a přidat do pánve, nemusíte je řezat, stačí je hodit celé. Vše vařte po dobu 40-50 minut a poté přidejte filé. Vařit ryby ještě 20 minut, poté vytáhněte všechny produkty a napněte vývar.

4. Přidejte požadované množství želatiny do filtrované kapaliny a dobře promíchejte, dokud se nerozpustí.

5. Rozdělte kousky ryb po částech a ozdobte je greeny. Volitelně můžete také přidat maso z hlavy ryb. Nalijte vývar a chlazte. Miska bude připravena použít, když je vývar úplně přeměněn na želé.

Klíčová slova:

• želé
• Nový rok
• Ryby
• stříbrný kapr