Tento karibský rumový punč má zvláštní kouzlo. Není to jen čerstvě vymačkané limetkové a pomerančové šťávy a “ostrov” zmrazených Používá se zde ovoce – rum, který si sami ochutnáte koření. Recept je velmi jednoduchý, a tak odvážně zacházejte s úderem přátelé a rodina (nebo piráti) 18+ Nadměrné používání alkohol je zdraví škodlivý! Sdílet s přáteli: 
Čas: 40 minut plus čas infuze Obtížnost: snadná Množství: 12 koktejlů v receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Spice Rum
- 1 láhev (750 ml) z bílého rumu
- 5 celých lusků koření
- 5 celých pupenů hřebíčku
- 1 celá anýz (anýz)
- Pruh pomerančové kůry dlouhý 7,5 cm.
- 1 vanilková fazole nakrájená na polovinu podélně
- 1/2 tyčinky skořice
Základna pro úder
- 1 polévková lžíce. cukr
- 4 lžíce. vymačkaná pomerančová šťáva
- 1 polévková lžíce. čerstvě vymačkaná limetová šťáva
- 5 ml hořký, například Angostur
- 4 lžíce. nejrůznější plátky pomeranče, vápna, ananasu a koktejlové třešně, plus pro dekorace
- 1 láhev (2 l.) Perlivá voda ze seltzeru
- Podávejte kostky ledu
- Speciální nástroj: forma na koláče pro 20 vidět
Recepty s podobnými ingrediencemi: perlivá voda, hořká Angostura, limetová šťáva, pomerančová šťáva, koření, hřebíček, badyán, vanilkový lusek, skořice, rum
Příprava receptu:
- Rum s kořením. Odstraňte uzávěr z rumové láhve a spusťte jej. uvnitř koření, hřebíček, badyán, pomerančová kůra, lusek vanilka a skořice. Zašroubujte víko a nechte jej v pokoji teplota od 2 dnů do týdne třepáním lahvičky jednou za každý den.
- Zmrazené ovoce. Nalijte 2 lžíce. kostky ledu ve tvaru na koláč 20 cm, poté přidejte polovinu ovoce v jedné vrstvě allsorts. Rozložte další 2 lžíce. led, pak zbývající ovoce (díky ledu nebude ovoce klesat na dno). Naplňte vodou a zmrazte asi 6 hodin, dokud neztvrdne.
- Před podáváním smíchejte v malém hrnci cukr s 1 polévkovou lžičkou. vodu a přiveďte k varu. Míchejte, dokud se zcela nevaří. rozpuštění cukru po dobu asi 2 minut. Chraňte před teplem a nechte vychladnout pokojová teplota. Ve velké punčové misce smíchejte sirup, džus pomeranč, vápno a hořké. Nalijte sem rum, který se filtruje přes mělké sítko, koření vyhoďte.
- Nechte zmrazené ovoce stát při pokojové teplotě asi 10 minut, potom odstraňte „ostrůvek“ z formy a spusťte jej do úder.
- Naplňte sklenici s ledem a nalijte 1 polévková lžíce. úder. Doplňte asi 60 ml. perlivou vodu a ozdobte, jak si přejete.
