Rybí paella

4

• 5

• Čas vaření

  Contents

  • • 0.0.1 1 hodinu
    • 0.0.2 Střední jídlo
    • 0.0.3 193,54 kcal
    • 0.0.4 Recept
  • 0.1 Pojďme začít!
  • 1 Složky
    • 1.1 Skvělá práce
  • 2 Kroky
    • • • 2.0.0.1 Klíčová slova:

  1 hodinu

• Potíže s recepty
  

  Střední jídlo

• Energetická hodnota
  

  193,54 kcal

• Hodnocení

• Recept

Poprvé jsem vyzkoušel paellu ve slunném Španělsku a bylo to láska z první lžíce. Když jsem se vrátil domů, okamžitě jsem se rozhodl vařit mořské plody paella na vlastní pěst. Ukázalo se to velmi chutné paella, ne horší než v restauraci! Použil jsem mušle a chobotnice, ale můžete to udělat s jinými mořskými plody (např. krevety). Miska je vhodná pro slavnostní stůl, tak na pravidelnou večeři.

Pojďme začít!

Složky

0/6 přísad

• Hnědá kulatá rýže (ne dušená) – 300 g
• Chobotnice – 700 g
• Mušle – 300 g
• Česnek – 6 hřebíček
• Sojová omáčka – 50 ml
• Olivový olej – 100 ml

LeraTerekova 1 ч1 ч 193,54

Skvělá práce

Bon apetit, doufám, že jste se s námi bavili!

Připravte produkty:

Kroky

Kroky: 0/0

1. Rozmrazujte olihně a mušle (možné v mikrovlnné troubě).
2. Několikrát omyjte rýži ve studené vodě (voda by se měla stát transparentní). Nalijte rýži do pánve a nalijte vroucí vodu Poměr 1: 2 (+50 ml, aby nedošlo k hoření). Aby rýže nebyla přilepená k sobě, přidejte 1 čajovou lžičku olivového oleje (rafinovaný). Vařte na mírném ohni se zavřeným víkem. asi 20 minut.
3. Když rýže bobtná a voda se téměř vypařuje, snižte teplo na minimum. Dělejte díry na různých místech (aby voda nakonec skončila) odpařena). Vařte dalších 10 minut, otevřete víko.
4. Chobotnice vyjmout z vnitřku. Vložte do vroucí vody, trochu soli. Vařte 3 minuty a poté je uchopte štěrbinovou lžící. Odvar napětí a odejít. Chlazené chobotnice zbavily zbytků růžová kůra a nakrájená na proužky.
5. Vložte mušle do vroucí, slaně osolené vody (voda by měla pouze mírně zakrývejte mušle, takže vývar je více koncentrovaný). Vařte 2 minuty. Úlovek se štěrbinovými lžičkami, vývar odejít.
6. Nalijte olivový olej do pánve, abyste jej úplně zakryli dno pánve (někde kolem 50 ml). Nakrájejte 3 stroužky česneku. Zahřejte se v oleji, takže česnek uvolňuje extrakty (nemažte). Poté česnek z oleje vyjměte štěrbinovou lžičkou.
7. Do tohoto oleje přidejte rýži, promíchejte, přidejte kalamáry a slávky. Přidejte sójovou omáčku (mám 2 typy s různými chutěmi, každý přidal trochu). Nalijte odvar slávky. Měl získejte konzistenci polotekuté kaše. Přikrýt a dát zahřejte 5 minut, aby byla rýže nasycena chutí mořských plodů. Otevřete víko, pokud je málo tekutiny, přidejte trochu odvar chobotnice.
8. Vyjměte z ohně a do hotové misky vytlačte 2-3 stroužky česneku. Podle chuti přidejte olivový olej. Paella připravena, chut!

Klíčová slova:

• španělské jídlo
• chobotnice
• slávky
• mořské plody
• paella
• rýže
• vydatná jídla
• dušené maso