Semifreddo je italský dezert, hlavní ingredience což jsou vejce, cukr a smetana. Slovo “semifreddo” překlady z italštiny jako „polomrazené“ a samotný dezert je starý příbuzný italského gelato, jak se říká jeho zmrzlina nebude pravda. Semifreddo by byla skvělá volba, Pokud chcete své hosty překvapit neobvyklým dezertem, také to Skvělé jako pochoutka na dětskou párty. с друзьями: 
Time: 1 hour.plus doba zmrazení Recepty používají měřené nádoby objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 225 g. mléčná čokoláda, mletá
- 2 velká vejce oddělená
- 4 lžíce. l drcený cukr
- 1/4 Čl. Irský likér Crim
- 1,5 lžíce. šlehačka
- 1 lžička vanilkový extrakt
- 1/2 lžičky extrakt z máty peprné
- Špetka soli
- Kakaový prášek pro sypání
Recepty s podobnými ingrediencemi: mléčná čokoláda, výtažky z máty peprné, Likér Beilis, smetana, vejce
Příprava receptu:
- Roztavte mléčnou čokoládu v kovové misce přes hrnec mírně vroucí vody, za stálého míchání, dokud nebude se úplně topit. Odstraňte z tepla.
- V jiné kovové misce porazte žloutky, 2 polévkové lžíce. l cukr, likér Irish Cream a umístěte jej na stejnou pánev s vroucí voda. Směs šlehajte nepřetržitě, dokud nezačne zdvojnásobovat objem a po roztažení se roztáhne po metlu. Pak vytlačte výslednou hmotu do rozpuštěné mléčné čokolády a odstraňte ji stranou vychladnout na pokojovou teplotu.
- Šlehačku až do měkkých vrcholů, přidejte vanilkové extrakty a máta peprná. V čisté misce porazte vaječné bílky a sůl v pěně, pak postupně přidejte zbývající 2 lžíce. l šlehací cukr proteiny na měkké píky.
- Opatrně kombinujte šlehačku s chlazenou čokoládovou základnou ve dvou dávkách, poté smíchejte šlehačky bílé. Dejte lžíci výsledná hmota v pravoúhlém tvaru měřící 22 x 12 cm., podšívané přilnavou fólií nebo papírovými kužely umístěnými v brýle tak, aby stály rovně a vzpřímeně. Přikrýt jídlo film a ochlazení ztvrdnout, asi 6 hodin v obdélníkového tvaru a asi 3 hodiny v kuželu.
- Chcete-li sloužit, otočte semifreddo z formuláře na talíř a před sekáním posypeme kakaovým práškem. V případě kužele opatrně z nich vyjměte papír a vložte kužele vzhůru nohama talíř, posypeme je kakaovým práškem. Semifreddo může být také podáváno na koláč nebo koláčku. Výkon: 700 ml. Možná vás bude zajímat zmrzlinový dezert – Sundae s čokoládovými oplatkami.
