Dýňové košíčky se smaženou marshmallow glazurou – Podrobný recept na vaření. Sdílet s přáteli: 
Jídlo Fotografie: Ryan Dausch Čas: 1 hodina. 30 minut Obtížnost: střední Množství: 24 cupcakes Měřené použití receptů kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Pro košíčky:
- 2,5 lžíce. prémiová pšeničná mouka
- 2 lžičky mletá skořice
- 1 lžička prášek do pečiva
- 1 lžička soda
- 1 lžička sůl
- 1/2 lžičky muškátový oříšek
- 1/2 lžičky hřebíček
- 2 lžíce. třtinový cukr
- 4 velká vejce
- 220 g nesolený ghí
- 430 g. dýňové pyré
- 2 lžičky vanilkový extrakt
Pro glazuru:
- 2/3 Čl. granulovaný cukr
- 1/4 lžičky tatarský
- 4 velké vejce bílé
- 3 gr. sůl (na špičku nože)
- 2 lžičky vanilkový extrakt
Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, dýňové pyré, vanilkový extrakt, tatarák, muškátový oříšek, hřebíček, skořice
Příprava receptu:
- Připravte košíčky: Umístěte mříže na začátek a spodní třetiny pece; předehřát na 180 ° C Rozložení papírové formy ve dvou silikonových nebo kovových formách pro muffiny, každá s 12 buňkami. Míchejte rozšlehanou mouku, skořici, prášek do pečiva, soda, sůl, muškátový oříšek a hřebíček v médiu mísa. Kombinujte třtinový cukr, vejce, ghí, šťouchané dýně a vanilky ve velké míse a míchejte do homogenita. Přidejte moukovou směs a míchejte, dokud nebude hladká. konzistence.
- Rozložte těsto do připravených forem a každou vyplňte asi dvě třetiny. Pečte po dobu 25-30 minut, dokud se těsto nestane pružina trochu, když lehce přitlačil na to, zatímco mění v místech formy, když uběhl poloviční čas. Nechte 5 minut vychladnout ve formách, poté dejte plné cupcakes na drátěný stojan chlazení.
- Nyní připravte polevu: Kombinujte cukr písek, tatar, vaječné bílky a sůl ve velkém tepelně odolném mísa namontovaná na hrnec vroucí vody (ne nechte misku dotknout se vody). Míchá se, dokud není směs zahřeje se a cukr se nerozpustí, 2-3 minuty. Vyjměte misku z pánev, přidejte vanilku a porazte mixérem na středně vysoké rychlost, dokud se neobjeví námraza a lesk husté vrcholy bez tvaru, 4-6 min. Naplňte glazurou pečivo s velkou kulatou tryskou; zdobí košíčky námrazy z vaku. Hnědou polevou kuchařkou hořáky.
