Smetanové housky s brusinkami a pekanovými ořechy “Rugelah” – detailní vaření recept. Sdílet s přáteli: 
Jídlo Fotografie: Wayne Harley Brahman Čas: 2 hodiny. 40 min Obtížnost: snadná Množství: 36 bagelů Použité recepty. odměrné nádoby: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Tvarohové těsto:
- 225 g. máslo při pokojové teplotě
- 225 g. smetanový sýr smetana (jako Philadelphia, Mascarpone)
- 2 lžíce. pšeničná mouka
Plnění:
- 1/2 lžíce. sušené brusinky (nebo rozinky)
- 1 polévková lžíce. lehce pečené a nakrájené pekanové ořechy
- 1 polévková lžíce. hnědý cukr
- 1 lžička mletá skořice
- 3 lžíce. l rozpuštěné máslo
- 1 smíchaný s 2 lžícemi. l vodní vejce pro mazání
Recepty s podobnými přísadami: smetanový sýr, sýr Philadelphia, sýr mascarpone, pekanové ořechy, hnědý cukr, skořice, vejce, brusinky, rozinky
Příprava receptu:
- Smetanové těsto: Elektrický mixér šlehačkové máslo a smetanový sýr. Nastavte směšovač na nízká rychlost a postupně zavádět mouku. Tvar z těsta 3 tlustý disk. Zabalte je a chlazte 2 hodiny nebo déle noc.
- Plnění: Předehřejte troubu na 180 ° C. Zkrátka nalijte brusinky do vody a přiveďte k varu. Odstraňte z tepla a nechat vychladnout. Kmen. Spojte ořechy v malé misce, hnědý cukr a skořice. Těsto nakládejte do kruhů o průměru 25 sypejte směsí cukru, ořechů a rozinek. Pizza kolo nakrájejte je na 12 trojúhelníků. Roll výsledné segmenty a položte je na plech potažený pergamenem nebo nepřilnavý plech na pečení. Namažte bagely vajíčkem. Pečte 15 minut, dokud se nepeče a nevaří. světle zlatá.
