tipy a tajemství ryb a masa
Tuky! Tipy a tajemství vaření masa a ryby Tak, že další libry rozmrzly, se nehromadily cholesterolu, stačí se naučit vařit. To možná nejdůležitější téma nadcházejícího léta. Moje rada a tajemství vám pomůže „odvádět tuk“.
Contents
Tipy a tajemství pro vaření masa a ryb
- Pokud rybí filé nebo kousek masa musíte plavat v oleji, z zhubnout brzy. Chcete-li smažit lahodný kus, Nalijte olej do pánve, ale namažte filet.
Grilovaná tajemství
Jednoduše to zvládnete s grilem: stačí jej nastrčit žárovkou maso nebo ryby a stačí dát na stojan drátu! Prostě ne sůl předem! Na konci vaření – prosím a dále zdraví!
- Další tajemství: čím silnější je váš kus masa, tím dále ho z uhlí. Jinak bude hořet venku, ale uvnitř smažené.
Štíhlé a chutné!
Chcete nacpat štíhlý kousek masa proužky slaniny. Ale ztrácíme váhu! Žádné tuky. Zkuste plnit maso zeleninou: tenké plátky mrkve, celeru, papriky, česneku. Rafinovaná vůně dává masu shpigirovanie bylin nasáklých dovnitř chyba. Vhodný estragon, bazalka, koriandr. Chuť.
- Aby byl štíhlý kousek šťavnatý bez tuku, musíte ho krájet držte jej přikryté fólií nebo pergamenem. Pak všechny šťávy rovnoměrně rozloženo. Při chlazení se tekutina pohybuje od okrajů k do centra.
Juicy Goodies
Protože jsme odmítli tuk, vaříme výhradně z mleté hovězí maso. Aby byly bláznivé, masové kuličky jsou uvnitř šťavnatější zkuste dát třešňové švestky, přirozeně, bez kostí. To je z Ázerbájdžánská kuchyně. A pokud chcete udělat šťavnaté kotlety, zatočte v kousku malé šťavnaté bílé zelí a přidejte tvaroh. Mimochodem, tento mléčný produkt neobsahuje cholesterol!
- Pokud k náplni štiky přidáte trochu tuku a tvarohu, pak vaše šťavnaté masové kuličky nebudou cítit jako ryby.
Po úspěšném spojení těchto triků můžete jíst chutné šťavnaté maso a nezatěžujte!
