Tři mléčné košíčky

Dort “Three Milk” nebo “Tres Lechess” je populární v USA a USA Jižní Amerika dezert, což je olejová sušenka, namočené do koncentrovaného mléka, kondenzované mléko s cukrem a krém. Podle tohoto receptu můžete připravit porci verze lahodně lahodných pochoutek – košíčky s impregnací z tři druhy mléka potažené šlehačkou a mascarpone.

Autor receptu – Carmen Rodriguez – cukrář, majitel pekárny “Brooklyn Cupcake” v Brooklynu, New York, USA

Time: 1 hour. 20 minut Obtížnost: snadná Množství: 18 standardních koláčků v receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.

Ingredience pro recept:

Košíčky

• 2,5 lžíce. cukrářská mouka (nahraďte běžnou moukou 5 lžíce l škrob)
• 1 lžička prášek do pečiva
• 1 lžička jedlá soda
• 1 lžička jemná sůl
• 110 g. máslo při pokojové teplotě
• 1,5 lžíce. granulovaný cukr
• 3 velká vejce
• 1 lžička vanilkový extrakt
• 1 a 1/4 Čl. mléko
• Three Milk Mix, recept viz níže
• Krém se šlehačkou s mascarpone, viz recept níže

Smíchejte „Tři mléko“

• 340 g kondenzované mléko bez cukru
• Půl plechovky (400 g) Z kondenzovaného mléka s cukrem
• 3/4 Čl. tukový krém

Krém se šlehačkou s mascarpone

• 4 lžíce. tukový krém
• 1 lžička vanilkový extrakt
• 3/4 Čl. práškový cukr
• 110 g. sýr mascarpone

Recepty s podobnými ingrediencemi: cukrářská mouka, máslo krémová, cukr, vejce, vanilkový extrakt, mléko, mléko kondenzované mléko, koncentrované mléko, smetana, práškový cukr, sýr mascarpone

Příprava receptu:

1. Předehřejte troubu na 180 ° C. Vložte papírové tobolky formy na košíčky.
2. Prošijte mouku, prášek do pečiva, sodu a sůl.
3. Beat s mixérem máslo a granulovaný cukr, dokud světlo a vzduchová konzistence. Vejce přidávejte po jednom a důkladně rozšlehejte po každém přidání. Poté přidejte vanilkový extrakt a míchejte až do vzdušnosti. Míchejte, střídejte mouku směs a mléko. Nepoužívejte metla po dlouhou dobu. Vložte těsto připravené košíčky. Pečeme asi 20 minut.
4. Až vychladnou košíčky, asi po 30 minutách můžete vstoupit dovnitř s cukrářskou stříkačkou asi 60 g. Tři mléčné směsi. Pokud nemáte cukrovinkovou stříkačku, pak jemně vypíchněte otvory v horní části košíčky vidličkou a poté dejte pozor na směs “tří mléka” Dávejte pozor, abyste nerozbili košíček. Chladit alespoň hodinu.
5. Z každého košíčku naneste malé množství krému šlehačka a mascarpone.

6. Smíchejte „Tři mléko“

   Smíchejte tři druhy mléka v mixéru, dokud se nezkombinují, a poté chlazte alespoň 1 hodinu.

7. Krém se šlehačkou a mascarpone:

   Ochlaďte kovovou misku. Dejte tam tuk krém, vanilkový extrakt a moučkový cukr. Začněte bičovat mastné krém, dokud neuvidíte tekutinu zahušťovat, pokračujte bít, dokud se nevytvoří stabilní vrcholy. Přidejte sýr Mascarpone a promíchejte.