Tvarohový koláč s brusinkami a bílou čokoládou – podrobný prijať prípravu. 
Photo of the dish:Charles Masters Time: 3 hodiny. 40 min Obtížnost: střední Porce: 8 – 10 receptů používá objemové nádoby s objemem: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálky (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce l.) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Na dort:
- 18 ks. (450 g) Jemně nasekané sušenky z pšeničné mouky hrubé mletí (asi 2 polévkové lžíce)
- 2 lžíce. l (30 g) Cukr
- Šepot čerstvě mletého muškátového oříšku
- Špetka soli
- 5 lžíce. l (75 g.) Nesolené máslo, dříve roztavené a mírně chlazené
Pro plnění:
- 110 g. drcená bílá čokoláda a čokoládové lupínky dekorace
- 900 g. tvaroh při pokojové teplotě
- 1 polévková lžíce. (220 g) Zakysaná smetana
- 1 polévková lžíce. a 2 lžíce. l (230 g)
- 4 vejce
- 2 lžíce. l kukuřičný škrob
- 1 lžička vanilkový extrakt
- Špetka soli
Pro omáčku:
- 450 g brusinky (zmrazené bobule musí být dříve) odtát a vypustit rozmrazenou vodu)
- 1 polévková lžíce. cukr
- 1 lžička strouhaná pomerančová kůra
- 2 lžíce. l čerstvě vymačkaná pomerančová šťáva
Recepty s podobnými ingrediencemi: sušenky, muškátový oříšek, bílá čokoláda, tvaroh, zakysaná smetana, vejce, škrob, vanilka Extrakt, brusinky, pomerančová kůra, pomerančová šťáva
Příprava receptu:
- Vařte dort: použijte střední a nižší úrovně trouba, předehřívání na 170 stupňů. V misce smíchejte rozpadané celozrnné mouky cookies, cukr, muškátový oříšek a sůl. Přidejte roztavené máslo a hněta rukama, dokud nebude hladký. Vezmi Položte odnímatelnou pekáčku na 22 centimetrů těsto a rovnoměrně rozložte podél dna, zatímco děláte strany 2,5 cm. Zmrazte těsto ve formě.
- Připravte si náplň: vodu nalijte do malé pánve 2,5 cm a přiveďte k varu, vyjměte ze sporáku. Bílá čokoláda vložte do žáruvzdorné mísy a položte ji na pánev (mísa neměla by se dotýkat vody); míchejte čokoládu po dobu 4 minut, dokud úplné tání. Vyjměte misku z pánve a odložte stranou strana.
- Ve velké míse smíchejte tvaroh, zakysanou smetanu a cukr. Výslednou směs porazte mixérem při střední rychlosti po dobu 7 minut, dokud nezměkne. Zničte vejce jeden po druhém, přidejte škrobu a bili další 2 minuty. Přidejte bílou čokoládu, vanilku extrakt, sůl a hnětení, dokud není hladký.
- Vezměte špičkovou pekáčku napůl naplněnou naplňte ji vodou a položte ji na spodní úroveň trouby. V připravený koláč nalít náplň a nastavit tvar na střední úroveň trouby. Pečte po dobu 1 hodiny a 10 minut, dokud úplně připravenost testu kolem okrajů. Střed by měl zůstat mírně likvidní. Vypněte troubu a nechte v ní tvarohový koláč dalších 30 minut. Potom ji vyjměte z trouby a úplně vychladněte. Kryt a chladit 8 hodin nebo celou noc.
- Připravte omáčku: brusinky položte na plech s pečivem vysoké hrany, posypeme 1/3 lžičky. cukr a nechte 1 hodinu, aby bobule dávaly šťávu. V tuto chvíli na středně velké pánvi smíchejte zbývající 2/3 lžíce. cukr, pomerančová kůra, šťáva a 3/4 Art. voda. Výslednou směs nepřetržitě vařte za stálého míchání, potom vypněte teplo a nechte asi asi 10 minut, dokud směs nezhoustne natolik, aby se nevypustila lžíce.
- Převeďte brusinky a šťávu na pánev. Vařte neustále míchání po dobu 7 minut, dokud bobule nezačnou prasknout. Omáčka nalijte do misky a ochlaďte v lednici.
- Před podáváním přejeďte horkým nožem po okraji tvarohový koláč a potom odstraňte rozdělený kroužek. Shora přidáme brusinkovou omáčku a posypeme bílými čokoládovými kousky.
