Uložte mezery!

opravujeme domácí úkoly

Domácí konzervárenství obvykle trvá hodně čas a úsilí. Proto je obzvláště škoda, když po chvíli mezery začnou „explodovat“. Tento problém však může být téměř vždy pomoci. Používáte tajemství a tipy můžete ušetřit nejvíce rozmazlené polotovary.

Ukládání rozmazlených domácích úkolů

Nejčastější příčinou poškození obrobků je jejich nedostatečnost sterilizace.

Například, pokud místo požadovaných 20 minut banky vařily 5-10 minut a ovoce nebylo dostatečně omyté, pak ty přítomné sterilizace nezničí mikroorganismy. O několik dní později aktivita bakterií povede k uvolňování plynů, krytu odděluje se, konzervované jídlo, jak se říká, bobtná.

Příčina poškození může být také nedostatečně těsná uzavírací plechovky. Pokud se vyskytly vady krytu nebo gumový kroužek pod ukázalo se, že není elastický, pak obsah plechovky interagovat se vzduchem a obrobek je vadný. Po nějaké době, obvykle po několika dnech, po sterilizaci mezery mohou kvasit a kapalina zakalí.

Pamatujte: ihned zkontrolujte kvalitu korku sešívání.

• Plechovky by se měly obrátit vzhůru nohama: pokud je kapalina uniká, proto obrobek není skladován.
• Nádoba musí být otevřena, zakryta novým víkem, sterilizována a korek znovu.

Také bobtnání uzávěrů může nastat v důsledku reakce mezi – obsah plechovky a povrch víka (pokud je cín a bez úpravy). A zatímco obsah zůstává průhledný, nejezte takové domácí přípravky doporučeno.

• Před uložením polotovarů byste měli pozorovat 2-3 týdny.
• Pokud se známky poškození během této doby necítí samy, banky mohou být odstraněny na vhodnějším místě pro ně.

Pokud se přesto objevily bubliny plynu, jsou nutné rezervy naléhavě „oživit“.

Oprava chyby.

Fermentovaný džem nebo kompot.

Objevující se bubliny v bance naznačují začátek kvašení. Do k vyřešení situace je třeba nalít tekutinu do smaltovaných jídel, přiveďte k varu a poté přelijte připravené sterilizované banky a znovu se převalují.

Tato metoda je však vhodná, pokud se obrobky nestaly vůně jako ocet nebo alkohol. Pokud je cítit zápach, pak obrobek úplně rozmazlený.

Nadměrná pěna na kompotu nebo šťávě může znamenat vážné kazit. Otevřete sklenici, nalijte obsah do pánve, vařte 15 minut. Používejte sirup jako nápoj nebo přísadu do dělat želé nebo omáčku.

Pokud vrchní vrstva kompotu potemní, měli byste otevřít plechovky, vyjměte potemnělé ovoce. Banky sterilizují a shrnují znovu.

Z fermentovaného džemu musíte vzít ovoce a pak trochu sirup vařte s cukrem (200 g na 1 litr). Vložte sirup zpět ovoce a vařit dalších 20 minut.

Po přidání přidejte jedlou sodu ve výši 1 / 2-1 lžičky na 1 kg džemu.

Zakalená a kvašená zelenina.

• Zkaženou zeleninu vložte do samostatné mísy, opláchněte solný roztok (1 g vody, 30 g soli) a znovu rozprostřený sterilizované banky.
• Pro filtrování rozmazlené náplně několikrát hustou tenká svíčková, poté vařte a nalijte zeleninu.
• Pokud náplň nestačí, uvařte čerstvé a přidejte zelenina. Banky sterilizují a znovu uzavírají.
• Zkažené přípravky obsahující rajčata (těstoviny, bramborová kaše, kečup) by měla být opravena zvláštním způsobem.
• Vložte obsah plechovek do pánve, vařte s přídavkem cukr, sůl a ocet (10% celkové hmotnosti), zařaďte do čistého sterilní sklenice a srolovat se.

Sochory, na jejichž povrchu se objevila plíseň Bohužel to musíte zahodit. Zpracování nepomůže, vláknitá forma, neviditelné pro oko, proniknout do hlubin a po nějaké době na povrchu domácnosti se opět vytvoří forma polotovary.