Soudě podle hlavních ingrediencí se vaječné nohy téměř neliší zmrzlina, ale používá se hlavně v chladu, ne horká sezóna. Pro svou dlouhou historii, krémový nápoj dostal mnoho variací klasického receptu. V v tomto případě se vejce-noha vaří s kůrou, vanilkou a muškátovým oříškem. Pokud je chuť příliš sladká, můžete nalít více mléka. V je přípustné nahradit rum aromatem potravin a ne přidat bourbon. Výsledek je nealkoholický, ale nikoli méně chutná varianta vejce-noha. 18 + Nadměrná spotřeba alkohol je zdraví škodlivý! Sdílet s přáteli: 
Čas: 50 minut Obtížnost: střední Množství: 1000 ml. V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 3 lžíce. mléko
- 1 velký pruh pomerančové kůry
- 2 velké proužky citronové kůry
- 1 otevřený vanilkový lusek se semínky (částečně seškrábat) je)
- 4 velké žloutky
- 1/2 lžíce. cukr a další 2 lžíce. l
- 2 vaječné bílky
- 2/3 Čl. lehký rum
- 2-3 lžíce. l bourbon (volitelné)
- Čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek
- Oranžová a / nebo citronová kůra, jemně nastrouhaná
Recepty s podobnými ingrediencemi: mléko, pomerančová kůra, citronová kůra, vanilkový lusek, vejce, cukr, rum, bourbon, muškátový oříšek ořech, vejce-špička
Příprava receptu:
- V malém stewpan nalít 2 lžíce. mléko, přidejte oba typy semena kůry, lusku a vanilky. Přiveďte pomalu k varu střední teplo. Současně porazte žloutky 1/2 v malé misce Art. cukr až do bělení.
- Zatímco přestává šlehat, postupně přidávejte horké mléko žloutky. Výslednou směs nalijte zpět do pánve a vložte na střední teplo. Míchejte neustále dřevěnou lžící 8 pohybů ve tvaru. Pokračujte, dokud krém nebude lehce zahušťuje (přibližně 2-3 minuty). Pokud se v tuto chvíli koná prst na zadní straně smetanové lžičky na něm by mělo zůstat neroztaženou brázdou. Okamžitě odstraňte z tepla míchejte ve sklenici mléka, abyste snížili teplotu směsi. Přesuňte krém do velké mísy. Ochlaďte na pokoj teplota. Chcete-li zrychlit chlazení, vložte do mísy led.
- Naplňte pánev asi 3 cm vodou, která přinese mírně zahřejte až pomalu. Dejte veverky a zbývající 2 Art. l cukr v žáruvzdorné misce. Měla by stačit velký, aby mohl stát v stewpan, aniž by se dotkl kapaliny. Umístěte misku na pomalu vroucí vodu a porazte veverky, dokud cukr se nerozpustí a hmota se na dotek nezahřeje (asi 1%) minut). Vyjměte z tepla a buďte elektrickým mixérem, dokud nezměkne. vrcholy (přibližně 3 minuty). Proteiny pečlivě promíchejte do krému. Přidejte rum a bourbon, přikryjte a chlazte do okamžik podání.
- Naplňte nohou velkou punčovou mísu nebo džbán. Rozlití v malých šálcích, ozdobte čerstvě nastrouhaným muškátovým oříškem a chuť. Nápoj je připraven.
