Domácí baklava s ořechy a med
Baklava s ořechy a medem – jídlo s historií. V paláci Osmanští sultáni z Topkapi uchovali kuchařku, ve které Existuje záznam z roku 1453! V tu chvíli soudní kuchař uvařili slavnostní jídlo. Recepty jsou moderní, popisující Příprava baklavy je velmi variabilní.
Baklava s ořechy a medem
Nebojte se kalorického obsahu orientálních cukrovinek. Recepty na Sváteční stůl není vždy dietní. Vynikající domácí baklava s ořechy a medem se ukáže, nežné, mohou být skladovány po dlouhou dobu. Rovnoměrné stačí malý kousek, aby se toho zákusku dostalo. Takže to Pojem „obsah kalorií“ je velmi relativní.
Vařit baklavu s ořechy a medem bude potřebovat
- Mouka (pouze pšenice) – 500g.
- Ořechová směs (vlašské ořechy, pistácie, lískové ořechy, arašídy, mandle) – asi 500 g.
- Máslo (ne pomazánka!) – přibližně 100 g.
- Rostlinný olej (můžete zředit arašídovým máslem) – celkem 50 g
- Cukr (můžete použít více pro sladké zuby) – 300 g
- Sůl podle chuti
- Citron (střední) – 1 ks.
- Koření: skořice, muškátový oříšek.
- Zlato – asi 150g.
Záměrně jsme neudělali baklavu velmi sladkou. Ořechy, zlato – mnohem sladší!
Baklava můžete vařit s medem a ořechy jako toto:
Přidejte mouku do soli. Postupné přidávání teplé (!) Vody, rozpuštěné 50 g másla, hněteme těsto. Elasticita je hlavní věc. indikátor. Pošlete těsto do chladničky a zaneprázdněte se nádivka.
Mleté ořechy (nejlépe v maltě). Roztavte med ve vodní lázni a jemně nalijte do směsi ořechů. Stiskněte tam citronovou šťávu (z poloviny citrusů), přidejte skořici a třete muškátový oříšek. Nechte trochu sirupu a medu.
Rozvařte 4 vrstvy těsta.
Můžete vytvořit 12 vrstev. Minimálně od 4 dortů chutný produkt. Dolní a horní vrstvy dělají trochu tlustší.
Namažte plísní velkým množstvím másla. Nejprve spodní vrstva namažte tukem a poté rozložte nut směsi ořechů. Pak “dokončit” produkt a také namazat vrstvy těsta olejem. Sharp rozdělte budoucí prázdninový dezert nožem. V uprostřed každého z nich vytvořte prohlubeň a dejte ji do celku ořech.
Rostlinný olej zahřejeme k varu a nalijeme na něj. Tenhle příjem zajistí, že produkt bude velkolepější.
Jak dlouho peče baklava? S troubou při 180 – 200 ° stačí půl hodiny.
Zatímco se medový ořech připravuje, připravte si sirup. Zbývající med trochu zřeďte vodou, citronovou šťávou. Cook trochu nad nízkou teplotu. Můžete přidat trochu skořice. Část sirup nalejte baklavu v procesu vaření (když je opečený). Hotový produkt nalijte zbývajícím medovým sirupem.
Chutné nápady
Pro kousek takové baklavy ve stravě jsou lékaři oběma rukama pro! Ve skutečnosti jsou v dezertu pouze vitamíny! Vařte pro sladké slavnosti latte art konferenční stolek nebo vařit zelenou kávu. Překvapte tak překvapení!
