V 1 7. století se objevil recept na krémovou brulee. a nyní téměř žádný menu francouzské kavárny není bez tohoto krémového pudinku kompletní krém, pokrytý tenkou křupavou karamelovou krustou. V ve skutečnosti je tento dezert snadno opakovatelný doma, ale mnoho děsí potřebu pracovat s plynovým hořákem při vytváření cukrová kůra. Tento recept to však nevyžaduje, Koneckonců, karamel z ovesné vločky pečené s javorovým sirupem. друзьями: 
Time: 30 мин. plus nastavení času Obtížnost: snadné Porce: 6 Používá se v receptech odměrné nádoby: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Pudink
- 2,5 lžíce. šlehačka (30-35%)
- 3/4 Čl. cukr
- 0,5 lžíce. ledové víno nebo jiné sladké dezertní víno
- 2 lžíce. l citronová šťáva
- 1,5 lžíce. směsi čerstvých bobulí, jako jsou maliny, borůvky, jahody a ostružina
Ovesný karamelový krust
- 1/4 Čl. javorový sirup
- 3 lžíce. l válcované ovesné vločky (ne rychlé vaření)
Recepty s podobnými ingrediencemi: smetana, citronová šťáva
Příprava receptu:
- Pudink: na mírném ohni smažte krém cukr a za občasného míchání zahřejte na cukr úplně rozpuštěno. Vyjměte ze sporáku a smíchejte víno a citron šťáva. Směs se nechá 15 minut vychladnout.
- Jemně nalijte do forem (můžete použít sklenice na víno, šampaňské nebo jiné atraktivní sklo od té doby do vařit brulee pro tento dezert nebude potřebovat hořák). Nechte vychladnout přes noc (tento pudink potřebuje obojí alespoň 8 hodin trvat).
- Předehřejte troubu na 190 ° C. Zakryjte dort fólie a posypte ji sprejem na vaření.
- Sestava ovesných vloček a dezertů Brulee: mix javoru ovesný sirup tak, aby vločky byly zcela pokryty sirupem, potom nalijte tuto směs do připravené formy tak, aby byla získána stejná tenká vrstva. Pečte 15-20 minut, dokud směs není nezačne bublinovat a na okrajích nebude tmavě hnědá. Ochlaďte úplně na pokojovou teplotu.
- Položte čerstvé bobule na pudink, pak se odlomte pár kousků ovesné vločky „brulee“ a položte je na bobule. Podávejte ihned. Dezert bez dekorací lze uložit do lednice až 3 dny.
