Hruškový závin – podrobný recept na vaření. друзьями: 
Time:25 minut plus doba hnětení těsta Obtížnost: snadná Porce: 4 V recepty používají odměrky s objemem: 1 sklo (lžíce) – 240 ml 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálky (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce l.) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 250 g listové těsto (viz vaření)
- 1/3 Čl. jablečný mošt
- 2 lžíce. l pšeničná mouka pro válcování
- 4 hrušky
- Nějaká citronová šťáva
- 2 lžíce. l (30 g) Máslo
- 1/4 Čl. hnědý cukr
- 1,5 lžičky koření pro dýňový koláč
- 1 vejce kategorie CO
- 2 lžíce. l cukr
- 1 polévková lžíce. tukový krém
Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce, smetana, listové těsto, hnědý cukr, citronová šťáva, hrušky
Příprava receptu:
- Připravte listové těsto: prosévejte 1 kg. mouka smíchejte s lžičkou soli, přidejte 2 lžíce. l změkčený máslo. Přidejte tolik studené vody k hnětení. Přidejte 1/3 Art. studené jablečné víno. Na prášek rozvaříme těsto do vrstvy s moukou a položíme na něj 200 g. nasekané plátky studeného másla, zábal hrany do středu. Zabalte jej do přilnavé fólie a vložte ji lednice po dobu 20 minut. Jak čas plyne, znovu najeďte těsto tak, aby nedocházelo k vytlačování másla. Zabalte se hrany směrem ke středu a pootočte se podélně od vás. Sčítat třikrát těsto a chladit dalších 20 minut.
- Připravte náplň: Oloupejte hrušky a jádro a nakrájejte na plátky přibližně 1 cm (nechte 1 šálek pro recept “Coleslaw a hruška”) a smíchejte s citronem šťáva, aby ovoce neztmavlo. Položte velkou pánev mírně zahřejte, dejte máslo, hnědý cukr a koření na dýňový koláč. Když máslo roztaje, přidejte hrušky. Vařte, dokud hrušky nejsou mírně změkčené a tekutina zahušťuje, asi 5-6 minut. Nechte vychladnout. Prášková mouka povrch nebo pergamenový papír chlazené těsto do Obdélník o rozměrech 30×25 cm. Vložte chlazenou hruškovou směs uprostřed obdélníku, ohněte okraje a zakrývejte okraje výplně. Rozvařte malou část těsta a ořízněte obdélníky: 8 dlouhý a 6 široký. Umístěte proužky do vzoru zleva doprava na vrcholu náplně. Umístěte závin na plech.
- Předehřejte troubu na 205 ° C. V malé misce dejte vejce vejce lžíce vody. V druhé malé misce smíchejte zbývající kořenící směs pro dýňový koláč a cukr. Olejový závin směs a posypeme polovičním cukrem s kořením. Pečeme do zlatohnědá přibližně 25-30 minut. Nechte se vychladnout 30 min. Před podáváním šlehačku se zbývající směsí koření pro dýňový koláč a směs cukru. Podávejte štrúdl ozdobíme to šlehačkou.
