Krém marshmallows, marshmallows krém, marshmallows krém – to Americké dobroty se začaly prodávat jako hotové k jídlu produkt je již na začátku 20. století. Můžete ho jíst se zmrzlinou, použití pro dorty, pečivo a koláčky. Na severovýchodě Populární sendvič z fluffernutteru ve Spojených státech: marshmallows smetana a arašídové máslo na 2 plátky bílého chleba, Proces přípravy dobrot je v mnoha ohledech podobně jako marshmallow, pouze bez použití želatina. Výsledkem je něco sladkého, vzdušného, hodně Vynikající chuť a textura než hotový krém ze sklenice.
Autor receptu – Wayne Harley Brachman – cukrář
Time: 30 мин.Obtížnost: snadná Množství: 5 lžíce. Recepty používají rozměr kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 6 lžíce. l voda
- 1,25 Čl. lehký kukuřičný sirup
- 3/4 Čl. a další 1 lžíce. l cukr
- 4 velké vejce bílé
- Špetka soli
- Špetka Tatar
- 2 lžíce. l vanilkový extrakt
Recepty s podobnými ingrediencemi: kukuřičný sirup, cukr, vejce, vanilkový extrakt
Příprava receptu:
- V malém hrnci s připojeným teploměrem pro vaření karamelové horké vody s kukuřičným sirupem a 3/4 lžíce. cukr do 120 ° C
- Mezitím v úplně čisté a suché misce elektrické porazit bílé, sůl a tartar až do pěny (přibližně 2 minuty). Aniž byste spotřebič vypnuli, nalijte zbývající 1 polévkovou lžíci. l cukr. Pokračujte v šlehání, dokud nebude mírně pevná. vrcholy (asi 2 minuty). Pomalu promíchejte a zlehka nalijte do tenké proud horkého sirupu. Přepněte směšovač na vysokou rychlost a porazit na hustou, svěží konzistenci, dokud není směs stěží teplé (asi 7 minut). Snížit rychlost na minimum a vmíchejte vanilku.
