„Samozřejmě by bylo skvělé sklízet vavříny za tento recept, ale dál to je vlastně recept mé mámy. V mém dětství to vařila neustále, “říká Alex Guarnachelli. – Tak jednoduché a tak вкусно”. 
Time: 1 hour. 10min Obtížnost: snadné Porce: 6-8 Recepty používají rozměr kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 8 ks (přibližně 1,5 kg) loupaná jablka Granny Smith
- Kůže a šťáva z 1 citronu plus 1 citrónová citrón pro dekorace (každá přání)
- Zest a šťáva z 1 pomeranče
- 1 polévková lžíce. l melasa
- 1 a 1/4 lžičky hrubá sůl
- 1/2 lžičky mletá skořice
- 1/2 lžičky pozemní zázvor
- 1/8 lžičky čerstvě mletý muškátový oříšek
- 3/4 Čl. prémiová pšeničná mouka
- 1 polévková lžíce. světle hnědý cukr
- 110 g (8 lžíce). Lehce solený krém nakrájený na kostky olej plus 1 polévková lžíce. l pro mazání plísní
- Zmrzlina pro servírování
Recepty s podobnými ingrediencemi: jablka, citron, pomeranče, melasa, skořice, mletý zázvor, muškátový oříšek, mouka, hnědý cukr, zmrzlina
Příprava receptu:
- Předehřejte troubu na 190 ° C.
- Položte jablka na rovný povrch. Rozdělte na polovinu a odstranit jádro. Řezané spíše tenké, ale ne příliš tenké plátky. Vložte je do misky, přidejte kůži a citronovou šťávu a kůra a pomerančový džus. Důkladně promíchejte a poté přidejte melasa, 1/2 lžičky. sůl, skořice, zázvor a muškátový oříšek. Ještě jednou mix.
- V jiné misce smíchejte mouku, hnědý cukr a zbývající 3/4 tsp sůl. Přidejte olej a ručně míchejte ingredience, dokud drobenka formace. Položte směs na malý plech a chvilku chladit.
- Namažte zbývající 1 polévkovou lžíci. l (15 g) Dno másla a mělké pravoúhlé pečicí hrany (přibližně 33×23) cm). Nasaďte jablka a natřete na máslo směs mouky a mouky. Vložte pánev do střední úrovně trouby a pečte, dokud nezměkne jablka (zkontrolujte připravenost na propíchnutí špičkou nože). Povrch by se také měla zbarvit na zlatohnědou. To trvá asi 35-45 minut Vyjměte ostrý z trouby a několik minut vychladněte minut před podáváním. Volitelně ozdobte zbývající citron chuť a podávání se zmrzlinou.
