Můžeme říci, že tyto koblihy se obtížně připravují – jen vaše oblíbená jablka z jablečného sadu, jen nepatrně zdobené. Skořice a čerstvá jablka omáčka, chlubí se sladkou polevou přímo lisovaná jablečná šťáva. Sdílet s přáteli: 
Čas: 3 hodiny. 10 minut Obtížnost: snadná Množství: 12 ks. Recepty používají rozměr kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 červená jablka Macintosh nebo Cortland
- 2,5 lžíce. přímo lisovaná přírodní jablečná šťáva
- 3,5 lžíce. prémiová pšeničná mouka a některé další poprášení
- 4 lžičky prášek do pečiva
- 1/4 lžičky jedlá soda
- 3,5 lžičky mletá skořice
- 1 lžička sůl
- 1/4 lžičky čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek
- 1 a 2/3 Čl. granulovaný cukr
- 3 lžíce. l margarín
- 1 velké vejce a 1 žloutek
- 1/4 Čl. podmáslí nebo kefír
- 1 lžička vanilkový extrakt
- 1/4 Čl. práškový cukr
- Olej na vaření
Recepty s podobnými přísadami: jablka, jablečná šťáva, mouka prémie, skořice, muškátový oříšek, vejce, jogurt, kefír, vanilkový extrakt, moučkový cukr
Příprava receptu:
- Odstraňte jádro z jablek a nahrubo nakrájejte (oloupejte) vzlétnout). Ve středně velké pánvi na mírném ohni promíchejte jablka s 1,5 lžíce. jablečný džus a vařte do měkka asi 8 minut. Pokračujte ve vaření bez zakrytí, dokud jablka nejsou nabídka a šťáva nebude vařit téměř úplně, asi 5 minut. Puree s ručním mixérem nebo v kuchyňském robotu, dokud nebude hladký. Změřte množství šťouchané brambory, měli byste dostat 1 polévková lžíce. (Pokud nutné, směs vařit trochu víc). Nechte mírně vychladnout.
- Ve středně velké misce smíchejte mouku, prášek do pečiva, sodu, 1.5 tsp skořice, sůl a muškátový oříšek.
- V jiné misce použijte mixér k poražení 2/3 lžíce. cukr písek a margarín střední rychlostí, aby se vytvořil mělký dítě Představte si vajíčko a žloutek a poté postupně jablkovou omáčku. Ujistěte se, že se těsto na okrajích mísy neshromažďuje. Mix polovinu moučné směsi, pak podmáslí a vanilkového extraktu a poté zbývající směs mouky. Porazte do lepkavého těsta, ale ne příliš dlouho.
- Obsah misky položte na lehce zaprášený list pergamenu a stiskem dlaní vytvořte obdélník o tloušťce 18×28 cm asi 1 cm. Zakryjte přilnavou fólií a chraňte před chladem méně než 2 hodiny nebo celou noc.
- V tuto chvíli vařte polevu: Na mírném ohni přiveďte zbývajících 1 polévková lžíce k varu v malém duseníku jablko šťávu a vařte až 1/4 lžíce. Přidejte moučkový cukr a míchejte do glazura nebude hladká a lesklá.
- Posypání: V mělké misce smíchejte zbývající 1 Art. granulovaný cukr a 2 lžičky. skořice. Vynětí půdy z produkce a skořice cukru, budou potřeba později.
- Do velké pánve s hustou stěnou nalijte rostlinný olej 5 cm a zahřejte na mírně vysoké teplo na teplotu 180 ° C (zkontrolujte pomocí kulinářského teploměru). Pečicí list zakryjte papírem s ručníkem. Vyřízněte 12 kruhů z chlazeného těsta řezačky na cukrovinky s průměrem 6 nebo 7 cm, poté nařezané do střední kruhy pomocí forem o průměru 2,5 cm (nebo použijte řezání pro koblihy). Ponořte horký olej 2 – 3 koblihy a smažte 1-2 h. s na každé straně, v případě potřeby upravte teplo. Nasaďte si papírový ručník k odstranění přebytečného tuku.
- Každou koblihu ponořte na jednu stranu námrazy a vypusťte přebytek, pak namočte koblihu do cukru pouze se skořicí prosklená strana nebo úplně, jak se vám líbí. Podávejte koblihy v teple.
