Tento dort má takové jméno z nějakého důvodu, protože ocenění stuhy získají pouze vítězové, pouze kvalita a nejlepší úspěchy. Tento koláč bude tedy prvním ze všech jablečných koláčů, co jste už vyzkoušeli. Protože dort bude uzavřen, vy je nutné vyvinout dvě stejné vrstvy těsta na horní a spodní dort. A k naplnění berte jablka několika odrůd, tak, aby mezi nimi byl sladký, kyselý, šťavnatý a měkký. Takové rozmanitost učiní texturu a chuť výplně zajímavější. Do ze stejného důvodu musí být nejprve nakrájená jablka toast. Vložte náplň do skořápky koláče posypané ovesné vločky. Cereálie absorbuje veškerou přebytečnou šťávu a náplň bude vypadat upraveně. Zakryjeme jablka jinou vrstvou těsta, péct dort v troubě, úplně vychladnout a Modrou pásku (věnovanou aktivistům) pro odpovědné rekreační využití státních lesů ve prospěch všech любителей активного отдыха. 
Time: 1 hour. 30 minut plus doba ochlazování Obtížnost: snadné Porce: 8 – 10 Recepty odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Korzh
- 2,5 lžíce. prémiová mouka
- 1 polévková lžíce. l cukr
- 1 lžička sůl
- 3 lžíce. l rostlinný olej
- 1 polévková lžíce. plátky másla (olej by měl být roztaven)
- 1/4 Čl. studená voda
- 2 lžičky bílý ocet nebo citronová šťáva
Plnění
- 6 lžíce. loupaná a nakrájená jablka různých odrůd (například Mutsu, Granny Smith, Royal Gala, Hanikrisp, Cortland a další) – asi 5 středně velkých jablek
- 1 polévková lžíce. l čerstvě vymačkaná citronová šťáva
- 0,5 lžíce. granulovaný cukr
- 1/3 Čl. hnědý cukr
- 1 lžička mletá skořice
- 1/4 lžičky pozemní koření
- 1/4 lžičky muškátový oříšek
- 2 lžíce. l ovesné vločky
- 2 lžíce. l (30 g) Máslo
- 1 vejce, zbit 2 lžíce. l voda, pro mazání
- Cukr a skořice
Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, citronová šťáva, hnědý cukr, koření, muškátový oříšek, skořice, cereálie ovesné vločky, jablka
Příprava receptu:
- Kombinujte mouku, cukr a sůl. Přidejte rostlinný olej a smíchejte s nožem na těsto nebo stacionárním mixérem s špachtlí, dokud se z mouky nestane uniforma dítě
- Přidejte máslo a míchejte jej nožem, dokud se nedostanete hrubá drobivá hmota s malými kousky másla. Odděleně promíchejte vodu a ocet (nebo citronovou šťávu) a ihned přidejte do směsi mouky za stálého míchání, dokud se těsto nezačne sbíhat. Z testovacích formulářů vytvořte 2 disky, zabalte je a vložte do chladničky alespoň 1 hodinu ztvrdnout. Můžete těsto hnětit uchovávejte předem a 2 dny v lednici nebo 3 měsíce – v mrazák. Před válcováním těsto rozmrazte lednice.
- Předehřejte troubu na 200 ° C.
- Nakrájená jablka zamíchejte citronovou šťávou. Dej polovinu jablek v pánvi nebo pánvi a zahřejte na střední teplotu, dokud neuvolní trochu šťávy a nezměknou, asi 10 minut. Pomocí štěrbinové lžíce vyložte jablka z duseného masa a smíchejte je zbytek syrových jablek vychladnout.
- V oddělené misce smíchejte granulovaný cukr, hnědý cukr, skořice, koření a muškátový oříšek, poté zamíchejte do suché směsi do jablek.
- Před rolováním vyjměte těsto z chladničky. Zapnuto první kotouč těsta převalte na lehce zaprášený povrch kruh o tloušťce menší než 0,5 cm. Posypeme moučníkovou miskou o průměru 22 cm a položte na něj vrstvu těsta. Posypeme dno skořápky z ovesných vloček (budou pohlcovat poutavé) jablečná šťáva). Poté dejte jablečnou náplň do formuláře a nahoře dát kousky másla.
- Rozbalte zbývající kotouč těsta na stejnou tloušťku a kryt jablek. Ořízněte přebytečné těsto a stiskněte okraje horní a dolní části Spodní vrstvy dohromady vytvářejí vlnitý vzor. Namažte vaječné těsto směs. Smíchejte trochu cukru se skořicí a posypte liberálně. horní část koláče. Pomocí nůžek vyřízněte díru v horní části kratší než koláč, takže pára vychází.
- Položte dort na pergamenový papír. plech na pečení a pečte 10 minut při 200 ° C. Pak zase dolů teplota trouby na 190 ° C a pokračujte v pečení dalších 40–50 minut, než se koláč zakryje zlatohnědou kůrou a náplň nezačne bublinat. Ochlaďte dort alespoň 2 hodiny před podáváním.
